Свиная вырезка с черносливом

Берем вырезку и мусат. Прокалываем вырезку мусатом вдоль, чтобы получилась полость по всей длине вырезки. Делаем аккуратно, чтобы не образовалось дырок.

Режем масло брусочками размером со сливу. Масло лучше подморозить, чтобы с ним было удобнее работать.

Заворачиваем каждый кусочек масла в чернослив.

Фаршируем вырезку по всей длине.

После этого обжариваем вырезку на сковороде со всех сторон до золотистой корочки на сильном огне.

Далее деглазируем сковороду вином и упариваем наполовину.

Затем добавляем оставшийся чернослив и тушим его 5–7 минут. Потом вливаем сливки и прогреваем.

Как только соус загустел, снимаем с плиты.

Режем вырезку на порционные кусочки. Готово!

Подаем вырезку с черносливом вместе с брокколи, приготовленной на пару. Всего вам вкусного!