Рагу из зеленого горошка с мясом
Описание рецепта
Когда есть много свежего горошка, его можно не только замораживать или консервировать, а готовить и кушать немедленно! Очищаем созреший горошек от стручков и приступаем готовить!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина300г
- лук репчатый1шт.
- морковь крупная1шт.
- картофель1шт.
- чеснок2зубчик
- томатная паста1ст. л.
- горошек зеленый500г
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории281кКал11.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Говядину нарезаем кубиками и обжариваем с небольшим количеством масла, пока не выпарится весь сок.
- Шаг 1
Горошек освобождаем от стручков. Можно использовать замороженый или консервированный. У меня свежий.
- Шаг 2
Овощи очищаем и нарезаем кубиками. У меня нет единого мнения, на каком этапе лучше добавить лук. В этот раз я добавила его к обжаренному мясу, жарила еще пару минут, потом добавила томатную пасту. Ее тоже полагается слегка обжарить.
- Шаг 3
Заливаем все это кипятком и тушим под крышкой до мягкости мяса. Это может занять от 30 минут до полутора часов. Не забудем про лавровый листик, душистый и другие перцы в горошке.
- Шаг 4
Как только мясо стало мягким, добавляем нарезанные овощи и горошек, при необходимости подливаем горячей воды. Тушим еще 15 минут. Солим.
- Шаг 5
Вот и готово! Подаем горячим как основное блюдо. Можно вместе с рисом или свежими овощами!