Бургер с куриной котлетой, ананасом и медовой горчицей
Описание рецепта
Куриный бургер с ананасом получается сочным внутри и хрустящим снаружи. Медово-горчичный соус здесь не просто добавка — он связывает все вкусы в одно целое.Слово редактора
Домашний бургер с куриной котлетой в хрустящей панировке — сытная альтернатива фастфуду. Медово-горчичный соус из мёда и зернистой горчицы даёт кисло-сладкую нотку, ананас добавляет сочность, а кайенский перец — лёгкое тепло. Подойдёт для обеда или ужина, когда хочется чего-то сытного и нестандартного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ананасы консервированные30г
- майонез домашний2ст. л.
- булка1шт.
- горчица с зернами2г
- мед1ст. л.
- перец сладкий1шт.
- лук зеленый1стебель
- сухари панировочные30г
- яйца куриные1шт.
- пшеничная мука50г
- перец кайенский1ч. л.
- растительное масло рафинированное50мл
- сыр пластинками2шт.
- куриные грудки200г
Пищевая ценность
- Белки90г100.00% от дневной нормы
- Жиры101г126.25% от дневной нормы
- Углеводы208г69.33% от дневной нормы
- Калории2087кКал86.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные грудки рубим в фарш, солим, перчим, добавляем кайенский перец и формируем котлету.Фарш рубите ножом или пропустите через мясорубку с крупной решёткой — котлета получится плотнее. - Шаг 2
Панируем котлету последовательно: обваливаем в муке, затем в яйце и наконец в панировочных сухарях.Следите, чтобы яйцо хорошо обволакивало котлету: именно от этого зависит, насколько держится панировка. - Шаг 3
Обжариваем котлету на растительном масле до готовности.Жарьте на среднем огне — так панировка не подгорит, а мясо успеет прожариться внутри. - Шаг 4
Смешиваем мёд и зернистую горчицу — медово-горчичный соус готов.Пропорции мёда и горчицы регулируйте по вкусу: больше мёда — слаще, больше горчицы — острее. - Шаг 5
Булку разрезаем и обжариваем на сухой сковороде. Намазываем майонез на нижнюю половину, кладём куриную котлету и сыр пластинками.Булку достаточно подсушить на сухой сковороде за одну-две минуты с каждой стороны. - Шаг 6
Сверху укладываем тонкие ломтики сладкого перца, поливаем медово-горчичным соусом, добавляем нарезанный зелёный лук, салатные листья и колечко ананаса. Накрываем верхней половиной булки.Собирайте бургер непосредственно перед подачей, иначе булка размокнет от соуса и ананаса.
На заметку
Подавайте бургер сразу после сборки — горячая котлета и хрустящая булка быстро теряют текстуру. Этот рецепт с фото удобно повторить: все ингредиенты доступны в обычном магазине. Хранить в собранном виде не рекомендуется; котлету можно заморозить отдельно и разогреть перед подачей.Оценить517
0
Комментарии
1мне понравился рецепт. обычно из говядины, а здесь - кура. спасибо! приготовлю и вернусь с отчетом! 😊