Баклажаны-гриль

25 мая 2015

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот рецепт очень распространен на юге Италии, хорош как для пикника, в виде обычного бутерброда, так и для праздничного стола. Обычно подают к мясу-гриль, также баклажаны хорошо сочетаются в компании разных сортов сыра. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
оливковое масло0.5стакан
винный уксус0.5стакан
сольпо вкусу
мята12лист
чеснок1зубчик
баклажаны1шт.

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории300кКал
12.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Помыть и вытереть насухо баклажан, мяту. Почистить чеснок.
Шаг 1
Нарезать баклажан кружками не тоньше 5 мм (тоньше не рекомендую, сильно высушится на гриле).
Шаг 2
Выложить кружки на хорошо разогретую сковороду-гриль.
Шаг 3
Обжарить с двух сторон вот до такого состояния.
Шаг 4
Выложить в миску (лучше высокую и не широкую, т.к. баклажан должен хорошо пропитаться), посолить, полить по чуть-чуть уксусом, оливковым маслом, добавить порезанный чеснок и листики мяты - и так слоями весь баклажан.
Шаг 5
Я использую вот такую миску с герметически закрывающейся крышкой, чтобы аромат чеснока не наполнял холодильник.
Шаг 6
Подавать к столу можно в любой посуде, украсив по вашему вкусу.