Штрудель с кабачками, ветчиной и сыром из слоёного теста
Описание рецепта
Рецепт нашёлся на итальянском сайте и сразу отправился на кухню. Солёный штрудель с кабачками — неожиданно сытный и очень простой в сборке.Слово редактора
Солёный штрудель — австрийская идея в итальянском исполнении. Начинка из обжаренных кабачков, ветчины и мягкого сыра заворачивается в слоёное бездрожжевое тесто косичкой, смазывается яйцом и посыпается кунжутом. Подходит как горячее основное блюдо или закуска на фуршет. Молодые кабачки можно обжарить на сковороде или на гриле — вкус будет разным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки молодые2шт.
- ветчина варено-копченая1кусок
- сыр мягкий100г
- яйца куриные1шт.
- кунжут1пакет
- соль10г
- тесто слоеное бездрожжевое1пласт
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории285кКал11.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Daria
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки помыть, почистить, нарезать, посолить и обжарить на сковороде или на гриле.Кабачки лучше нарезать тонкими кружками или полосками — так они равномернее пропекутся и не дадут лишнюю влагу внутри. - Шаг 2
Духовку разогреть до 190 °C.Температуру удобно выставить заранее, пока готовите начинку — духовка успеет прогреться. - Шаг 3
Тесто разложить на пекарской бумаге. В середину выложить слой обжаренных кабачков, сверху — мягкий сыр, затем — ветчину. Если кабачков осталось много, добавить ещё один слой сверху.Сыр выбирайте некислый и хорошо плавящийся: моцарелла, сулугуни или любой мягкий творожный подойдут. - Шаг 4
Шаг 4По краям теста сделать надрезы с шагом около одного сантиметра и сложить полосы сверху косичкой.Надрезы делайте острым ножом или ножницами под углом около 45° — косичка выйдет аккуратнее. - Шаг 5Шаг 5Смазать штрудель взбитым яйцом и посыпать кунжутом.Яйцо перед смазыванием взбейте вилкой до однородности — так корочка получится равномерно блестящей.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в духовке 35–40 минут до золотистой корочки.Готовность проверяйте по цвету: тесто должно стать глубоко золотистым, не бледным.
Комментарии
6Вкусно-то как! 😋😋 Красивый штрудель вышел, Даша! 🌹 🌹🌹
Заманило название: штрудель... в привычном понимании сладкий пирог, а здесь такая интересность! Хороший рецепт!😉😋
рецепта теста нет? это покупное тесто?
Аппетитная косичка 😋😊
Очень вкусный и сочный штрудель, а главное раз-два и готово😋😋