Торт "Шоколадный трюфель"

Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, хорошо перемешать.

Шоколад растопить на водяной бане (я беру в равных пропорциях темный и молочный). Добавить в основную массу и перемешать до однородности цвета.

Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.

Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой и выложить тесто, разровнять. Выпекать при Т 180 С 30-40 минут. Готовность проверять зубочисткой. Сухая - готово! Остудить и вытащить из формы. Дать полежать в течение суток и разрезать на три пласта.

Кофе сварить как вам нравится, добавить сахар по вкусу+1 ст.л коньяка. Пропитать все коржи кисточкой и дать полежать 30 минут.

Тем временем готовим крем: сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой.

Добавить по 1 ст.л с горой вареной сгущенки. Взбить до однородности. Сгущенка, так же как и масло, должна быть комнатной температуры.

В конце добавить какао и коньяк, снова взбить.

Сборка: смазать все коржи кремом, обмазать вверх и бока. Поставить в холодильник на некоторое время.

Готовим глазурь: смешать в сотейнике какао с сахаром, молоком и водой, перемешать и поставить на медленный огонь. Довести до кипения, убавить до минимума и уваривать смесь 5 минут. Добавить сливочное масло и шоколад, перемешать до растворения и снять с огня. Если глазурь покажется густой, нужно добавить немного молока или воды и еще раз прогреть.

Охлажденный торт полить глазурью.

Украсить по желанию. У меня кусочки шоколада и физалис.

Дать пропитаться ночь и можно угощать родных и друзей! Приятного аппетита!