Бисквитный торт "Книга" с натуральными красителями
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Бисквитный торт "Книга" - это подарок от друзей в честь выхода моей книги. Не удержалась и испекла сама. Поразило то, что красители натуральные, никакой химии! Но и без посторонних привкусов. По-моему, отличный подарок своими руками к любому празднику. Надпись и дизайн торта можно сделать свои, уникальные. Очень порадует деток =)
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Кремы
| 400 г |
| 1 упаковка |
| 1 г |
| ½ стакана |
Шоколадный пластилин
| 300 г |
| 3 ч. л. |
| 1 шт. |
| ½ ч. л. |
| 5 г |
| 1 г |
Бисквит
| 1 стакан |
| ⅔ стакана |
| 6 шт. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В прямоугольной форме прикидываем будущий размер книги. Бумажный вкладыш должен лечь так, чтобы потом не срезались углы (Это форма будущего бисквита). У меня размер формы 24 на 17 см.
На весь экран
шаг 2
Обложка разделена на 2 части - желтую и белую. Поэтому вырезаю 2 прямоугольника и элементы для украшения. Учитываю, что обложка должна быть на 5 мм шире бисквита со всех сторон.
На весь экран
шаг 3
Делаю шоколадный пластилин: на 100 г белого шоколада - 1 ч.л. меда. Растапливаю шоколад и мед на водяной бане, не сливая жира (он нужен для эластичности).
На весь экран
шаг 4
Самое интересное! Для желтого красителя нам понадобится щепотка ванилина и куркума (да-да, не удивляйтесь =)). Добавляем умеренно. Вымешиваем пластилин с красителем, как тесто. Для красного цвета - свекла. Трем ее на крупной терке, добавляем 3-4 капли лимонного сока (так избавляемся от привкуса) и заливаем водой, чтобы только свеклу прикрывала. 15 мин варим под крышкой, 15 минут без крышки, пока на дне не останется 1 мм бурой жидкости. Позже жидкость загустеет. Пластилин добавляйте прямо в кастрюлю и вымешивайте до однородного малинового цвета.
На весь экран
шаг 5
Для букв идеально подходит шприц. Текст распечатываем на принтере. Кладем на него промасленную бумагу для выпекания и, периодически разогревая шприц под горячей водой, пишем заветную надпись, например, "Мне с тобой всегда интересно!".
На весь экран
шаг 6
Пластилин теплым раскатываем на промасленной бумаге для выпекания до толщины 2 мм. Бумажные эскизы предварительно смачиваем в воде, чтобы не прилипали, и вырезаем нужные формы.
На весь экран
шаг 7
Мы схитрим и не будем делать отдельно нижнюю малиновую обложку. Вырежем только бортики для нее шириною 5 мм, которые будут высовываться из-под бисквита. Ширина переплета - на глаз, позже можно срезать ножом-пилкой ненужные сантиментры.
На весь экран
шаг 8
Бисквитное тесто: взбить 6 белков до устойчивой пены, добавить 4 желтка, растертые с сахаром постепенно, продолжая взбивать. Муку просеять и вмешать ложкой снизу вверх (не миксером!), не долго, чтобы сохранить воздушность. Выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Если тесто до 2 см высотой, выпекаем 12-15 мин при 200 градусах. Если больше 2 см, то 15-20 мин.
На весь экран
шаг 9
Разрезаем корж вдоль на 2 части и еще теплый смазываем смесью сметаны, сахара и ванилина.
На весь экран
шаг 10
Чтобы листы книги были по-настоящему белыми, промазываем сверху и сбоку взбитыми сливками и проводим по бокам ножом, имитируя полоски страниц.
На весь экран
шаг 11
Сверху выкладываем застывший пластилин, формируя обложку.
На весь экран
шаг 12
Удивление гостей стоит всех стараний! Мое удивление от подарка было громким и бурным)) И само-собой очень вкусно.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Такому подарку каждый обрадуется!
Он недолговечен физически, но в памяти...)
Превосходный подарок! 😄🌺
И "прямо в сердце", если вместо названия книги сделать душевную надпись 😊
Очень красиво😋
Благодарю💗
Очень оригинально🌸
Сама удивилась!
Классная книга-торт! 😋 😍 Но я хожу быстро. pooh_lol
Тоже хорошо - спорт 😉