Сальтимбока с творогом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт из книги Юлии Высоцкой: Рецепты здоровой и активной жизни.
Эти мясные рулетики, Юлия предлагает приготовить из телятины или индейки, используя тонкие отбивные. У меня была говядина, но очень хорошего качества, поэтому все равно получилось нежнейшее блюдо! Еще, я заменила обыкновенный зернистый творог на рикотту и добавила острый перец в начинку.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец красный острыйпо вкусу
- оливковое масло1ст. л.
- рикотта150г
- ветчина4кусок
- чеснок1зубчик
- травы ароматные1пучок
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- телятина4шт.
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории595кКал24.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Творог смешать с рубленной зеленью и измельченный острым перцем и чесноком. Зелень можно взять любую по своему вкусу. Если использовать обыкновенный творог, нужно его протереть через сито. - Шаг 1
Мясо отбить, поперчить и посолить. Намазать на каждую отбивную творожную начинку и положить кусочек ветчины. - Шаг 2
Завернуть рулетики и зафиксировать шпажками. - Шаг 3
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить рулетики с каждой стороны по 1.5 - 2 минуты до золотистого цвета. Переложить в форму и поставить в разогретую до 170* духовку на 10-15 минут. Я, накрывала фольгой и запекала 10 минут, добавив несколько ст. л. воды. - Шаг 4
Подавать с листьями салата. - Шаг 5
Приятного аппетита! и хорошего настроения!
Оценить542
0