Окунь под маринадом
Описание рецепта
На сайте есть похожие рецепты рыбы, но я рекомендую приготовить маринад именно с таким набором специй, а уже их количество регулировать по вкусу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука0.5стакан
- растительное масло для жарки0.5стакан
- морковь350г
- лук репчатый3шт.
- томатная паста1стакан
- овощной бульон1стакан
- яблочный уксус1ст. л.
- сольпо вкусу
- сахар1ст. л.
- лавровые листья свежие3шт.
- перец черный молотый1щепотка
- гвоздика молотая1щепотка
- корица молотая1щепотка
- окунь морской филе400г
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории391кКал16.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Рыбное филе обсушить и нарезать небольшими кусочками. Посолить и поперчить по вкусу.
- Шаг 1
Обвалять в муке и обжарить в растительном масле до готовности.
- Шаг 2
Лук и морковь натереть на крупной тёрке, положить в сотейник и обжарить в 3 ст.л. растительного масла 10-15 минут.
- Шаг 3
Добавить томатную пасту, специи и тушить под крышкой, периодически помешивая, около 20 минут. Влить уксус, бульон и довести до кипения. Посолить и приправить сахаром. Остудить.
- Шаг 4
Кусочки рыбного филе разложить по тарелкам, сверху выложить маринад. Отправить в холодильник на 3-4 часа.
- Шаг 5
Перед подачей посыпать мелко нарезанным укропом.