Особенности рецепта: Минтай, запечённый в зелени — сочное филе в фольге

Name: Минтай, запечённый в зелени — сочное филе в фольге
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: интернациональная кухня

🟢 Быстро 🔥 159 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Катерина.

Минтай, запечённый в зелени — сочное филе в фольге

05 июля 2026

Время приготовления 1 ч

КатеринаАвтор рецепта

Описание рецепта

Рыбка по этому рецепту получается очень сочная, нежная. Буквально тает во рту А запахи разносятся по квартире такие, что слюнки так и собираются во рту Чтобы белок, который содержиться в рыбке, хорошо усволися, на гарнир вместо комплексных углеводов (каши, картофель), лучше подать клетчатку - свежие, запеченные или тушеные овощи

Слово редактора

Простой рецепт запечённого минтая для тех, кто хочет приготовить рыбу без лишних усилий. Филе покрывают смесью свежей зелени — укропа, петрушки и базилика — с оливковым маслом и приправой, заворачивают в фольгу и отправляют в духовку. Рыба получается нежной и не пересушенной. Подходит для будничного ужина или лёгкого обеда.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории159кКал
6.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Филе минтая размораживаем, хорошо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Если филе мороженое, размораживайте на нижней полке холодильника — рыба сохранит форму.
Шаг 2
Шаг 2
Укроп, петрушку и базилик мелко рубим.
Зелень можно измельчить в блендере до однородной кашицы — смесь ляжет ровнее.
Шаг 3
Шаг 3
К зелени добавляем соль, приправу для рыбы и оливковое масло, хорошо перемешиваем.
Вместо оливкового масла подойдёт обычное растительное. Можно добавить немного лимонного сока.
Шаг 4
Шаг 4
Рыбу с обеих сторон покрываем зелёной смесью, выкладываем на фольгу и заворачиваем конвертиком.
Следите, чтобы края фольги были плотно запечатаны — тогда сок останется внутри.
Шаг 5
Шаг 5
Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.
Температура 180 °C — ориентир для стандартной духовки; при конвекции можно убавить до 170 °C.
Шаг 6
Шаг 6
Достаём конверт, разворачиваем фольгу и возвращаем рыбу в духовку ещё на пять-десять минут, чтобы подрумянилась.
Разворачивайте фольгу аккуратно: внутри скопился горячий пар.

На заметку

Готовую рыбу подавайте сразу из духовки — с отварным картофелем, рисом или свежими овощами. Этот рецепт удобно повторять с разными видами белой рыбы: треской, хеком или тилапией. Хранить остатки можно в контейнере в холодильнике до двух суток. Пошаговые фото помогут точно повторить результат.

Оценить520

Катерина