+ 1000
+ 1000

Луковый пирог с цветной капустой

Луковый пирог с цветной капустой
Луковый пирог с цветной капустой
Луковый пирог с цветной капустой
Луковый пирог с цветной капустой
Луковый пирог с цветной капустой
Луковый пирог с цветной капустой
Луковый пирог с цветной капустой
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Сегодня пришла очередь несладкой выпечки. 

Представляю вашему вниманию очень вкусный луковый пирог с цветной капустой, сметанно-яичной заливкой-суфле и зажаристой сырной корочкой. Это так вкусно, что остановиться практически не возможно. Рука так и тянется за очередным кусочком пирога. 

Пирог очень вкусен и в теплом, и в холодном виде. Холодный пирог прекрасно нарезается на порционные кусочки и отлично держит форму.

Благодаря этому его можно брать с собой на пикник или на работу в качестве быстрого и вкусного перекуса. 

Угощайтесь, друзья!!! 

Участник конкурса
Собираемся на пикник
Пищевая ценность порции
400
кКалл
17%
Белки11 г
Жиры26 г
Углеводы33 г
% от дневной нормы
3 %
5 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Луковая начинка
7 головок
350 г
½ ч. л.
по вкусу
Песочное тесто
300 г
⅓ ч. л.
1 шт.
1 ст. л.
150 г
Заливка
3 шт.
350 г
1 ст. л.
½ ч. л.
по вкусу
150 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/13
Первым делом займемся песочным тестом. Немного размягченный маргарин (его можно с успехом заменить маслом) руками растираем с мукой и солью до получения масляных крошек. Добавляем яйцо и замешиваем тесто. Если оно не желает собираться в комок, а крошится добавляем столовую ложку сметаны или майонеза.
Первым делом займемся песочным тестом. Немного размягченный маргарин (его можно с успехом заменить маслом) руками растираем с мукой и солью до получения масляных крошек. Добавляем яйцо и замешиваем тесто. Если оно не желает собираться в комок, а крошится добавляем столовую ложку сметаны или майонеза.
На весь экран
шаг 2/13
Долго не месим, собираем тесто в шар и отправляем его в холодильник на время приготовления начинки.
Долго не месим, собираем тесто в шар и отправляем его в холодильник на время приготовления начинки.
На весь экран
шаг 3/13
Лук (у меня луковицы достаточно крупные, всего должно быть примерно 650г лука) чистим и нарезаем мелким кубиком. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Лук (у меня луковицы достаточно крупные, всего должно быть примерно 650г лука) чистим и нарезаем мелким кубиком. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 4/13
Затем добавляем цветную капусту, если она у вас замороженная, то предварительно разморозьте ее. Свежую отварите до полуготовности. Солим начинку, добавляем мускатный орех и держим на среднем огне еще 3-5 минут.
Затем добавляем цветную капусту, если она у вас замороженная, то предварительно разморозьте ее. Свежую отварите до полуготовности. Солим начинку, добавляем мускатный орех и держим на среднем огне еще 3-5 минут.
На весь экран
шаг 5/13
Достаем из холодильника тесто. Руками распределяем по форме для выпекания. У меня круглая диаметром 23 см. Дно формы я выстилаю бумагой, чтоб пирог было легче достать, бока ничем не смазываю. Не забываем про бортики, лучше их сделать повыше. Часто накалываем тесто вилкой и выкладываем начинку.
Достаем из холодильника тесто. Руками распределяем по форме для выпекания. У меня круглая диаметром 23 см. Дно формы я выстилаю бумагой, чтоб пирог было легче достать, бока ничем не смазываю. Не забываем про бортики, лучше их сделать повыше. Часто накалываем тесто вилкой и выкладываем начинку.
На весь экран
шаг 6/13
Соединяем в отдельной емкости яйца, сметану (чем жирнее, тем лучше), соль, мускатный орех и крахмал (ложка полная, но без горки).
Соединяем в отдельной емкости яйца, сметану (чем жирнее, тем лучше), соль, мускатный орех и крахмал (ложка полная, но без горки).
На весь экран
шаг 7/13
Все перемешиваем венчиком до однородности.
Все перемешиваем венчиком до однородности.
На весь экран
шаг 8/13
Заливаем полученой смесью верх пирога и отправляем его в разргретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Заливаем полученой смесью верх пирога и отправляем его в разргретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
На весь экран
шаг 9/13
За это время верх пирога схватится и сыр, который мы выложим сверху не утонет, а останется сверху и обеспечит нашему пирогу зажаристую корочку.
За это время верх пирога схватится и сыр, который мы выложим сверху не утонет, а останется сверху и обеспечит нашему пирогу зажаристую корочку.
На весь экран
шаг 10/13
У меня был сыр местного производства наподобие моцареллы. Можно взять любой легкоплавкий сыр. Моцареллу режем тонкими кусочками и выкладываем сверху на пирог. если берете сыр наподобие Российского, то просто натрите его на крупной терке и посыпьте сверху пирог.
У меня был сыр местного производства наподобие моцареллы. Можно взять любой легкоплавкий сыр. Моцареллу режем тонкими кусочками и выкладываем сверху на пирог. если берете сыр наподобие Российского, то просто натрите его на крупной терке и посыпьте сверху пирог.
На весь экран
шаг 11/13
Отправляем пирог обратно в духовку и запекаем еще 10-15 минут до золотистой румяной корочки сверху. Следите за сыром и не дайте ему подгореть.
Отправляем пирог обратно в духовку и запекаем еще 10-15 минут до золотистой румяной корочки сверху. Следите за сыром и не дайте ему подгореть.
На весь экран
шаг 12/13
Готовому пирогу даем немного остыть в форме, затем выкладываем на блюдо и можем сразу приступать к трапезе.
Готовому пирогу даем немного остыть в форме, затем выкладываем на блюдо и можем сразу приступать к трапезе.
На весь экран
шаг 13/13
Повторюсь, что пирог очень вкусный очень как в теплом, так и холодном виде. Однако мне он больше нравиться в холодном виде, кроме того он так гораздо лучше режется. Приятного вам аппетита!
Повторюсь, что пирог очень вкусный очень как в теплом, так и холодном виде. Однако мне он больше нравиться в холодном виде, кроме того он так гораздо лучше режется. Приятного вам аппетита!
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 15
Отправить
Таня Дидык
Таня Дидык
5 лет назад

Эта сырная корочка сверху так и манит.😋💖💖

Таня Дидык
Таня Дидык
5 лет назад
Таня Дидык ,

Заманила меня эта корочка сырная. Лови хозяечка отчет и море благодарности.💐💐💐Пирог неимоверно вкусный,кушал даже ребенок с большим удовольствием. Спасибо за рецепт,буду готовить еще однозначно.😘😘😘

Natali
Natali
4 года назад
Таня Дидык ,

Танюша! Как же это приятно. Спасибо тебе за доверие к рецепту. Очень рада, что корочка тебя таки заманилаpooh_lol И прости, что с таким опозданием отвечаю😳

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад

Видно,что нежный и вкусный! 😋😎😋

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад

Наташенька, пирог - просто объедение!!😋😋😋😍💐

Ирина  B&C
Ирина B&C
5 лет назад

Очень сочный и аппетитный пирог😋😋😋

Лариса
Лариса
5 лет назад

Наташенька, соблазниловка 😋 беру с закрытыми глазами 😑 😘

Показать еще комментарии