Фарфалле с морской капустой и тофу: сытная паста без мяса
Описание рецепта
Продолжаю открывать для себя тофу — и вот ещё одно удачное применение. Копчёный соевый сыр обжаривается вместе с морской капустой, впитывает её аромат и покрывается лёгкой корочкой. Бантики с куркумой добавляют цвет, кедровые орехи — ореховую нотку и хруст. Получается сытно, без мяса и без лишних хлопот — всё на одной сковороде.Слово редактора
Фарфалле с морской капустой и тофу — постное блюдо, в котором паста сочетается с обжаренной водорослью, копчёным соевым сыром и кедровыми орехами. Куркума окрашивает бантики в тёплый жёлтый цвет. Подойдёт для вегетарианского и постного стола — готовится быстро, насыщает надолго. Копчёный тофу можно заменить обычным, добавив щепотку паприки для аромата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста морская замороженная200г
- тофу100г
- кедровые орехи2ст. л.
- зелень рубленая2ст. л.
- паста200г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории578кКал24.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварить фарфалле аль-денте по инструкции на упаковке.Добавьте в воду щепотку куркумы — паста приобретёт аппетитный жёлтый оттенок. - Шаг 2Шаг 2Пока варится паста, разморозить морскую капусту и обжарить на сковороде около семи-десяти минут.Капусту не солите: морская капуста сама по себе достаточно солёная.
- Шаг 3Шаг 3Добавить к капусте нарезанный тофу и обжарить до золотистой корочки.Берите копчёный тофу — он даёт более насыщенный вкус и красиво золотится.
- Шаг 4Шаг 4Переложить отварные бантики к капусте с тофу, добавить ложечку сливочного масла и немного обжарить всё вместе.Сливочное масло добавляйте в конце, чтобы оно не горело и только связывало ингредиенты.
- Шаг 5Шаг 5Выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью и кедровыми орехами.Зелень и орехи добавляйте уже на тарелке — так они не потеряют аромат и хруст.
На заметку
Подавайте сразу — паста быстро впитывает масло и теряет текстуру при хранении. Этот рецепт хорошо выходит и на фото: жёлтые бантики, зелень и поджаристый тофу смотрятся контрастно. Вместо кедровых орехов можно взять тыквенные семечки. Копчёный тофу при желании замените натуральным, добавив немного соевого соуса при обжарке.Оценить511
0
Комментарии
2Идея с морской капустой хорошая! 😎
tofu eto klassno! super produkt! ya ego obozhayu, tak kak myaso ne osobo lyublyu,a belok nuzhen.