Английские булочки с грецкими орехами
Описание рецепта
Рецепт выпечки с использованием дрожжей "Саф-момент". В 1 пакетике 11 г дрожжей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Сахарно-ореховая массса
- грецкие орехи120г
- сливочное масло60г
- сахар75г
- вода100мл
- мед2ст. л.
- Основные
- дрожжи сухие1пакет
- сахар75г
- сливочное масло100г
- яйца куриные2шт.
- соль1.5ч. л.
- вода250г
- молоко200г
- мука900г
- Начинка
- финики без косточек230г
- корица молотая1ст. л.
- сливочное масло50г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории598кКал24.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку просеять и смешать с дрожжами.
- Шаг 1
Отдельно смешайте теплую воду и молоко с сахаром, солью, растопленным маслом и яйцами. Перемешайте до растворения соли и сахара. Соедините с мукой и замесите тесто. Оставьте подходить в теплом месте.
- Шаг 2
Орехи нарубить крупно, можно даже оставить четвертинки ядер. Смешайте воду, масло, сахар и мед. На медленном огне помешивайте только до растворения сахара. В глубокие формы для выпечки (можно и один большой глубокий противень) вылить сахарно-масляный сироп, выложить орехи.
- Шаг 3
Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 7-8 мм, смазать мягким маслом, посыпать корицей, выложить финики. Этот раз я финики заменила инжиром и раскатывала два прямоугольника - так удобнее.
- Шаг 4
Свернуть рулет и нарезать на части шириной 2,5 - 3 см. Выложить их на сахарно-ореховую массу. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-4 часа.
- Шаг 5
После холодильника булочки раскройте и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. Затем выпекайте при температуре 170-180 градусов 40-45 минут.