Закуска из баклажан «Ноев ковчег»

Закуска из баклажан «Ноев ковчег»

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Закуска – это обязательный атрибут праздничного стола. «Ноев ковчег» подавать нужно в холодном виде, поэтому готовить его лучше всего за день до употребления. Эта закуска очень хорошо сочетается с мясными горячими блюдами. Приятных вам закусок! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки49г
    54.44% от дневной нормы
  • Жиры95г
    118.75% от дневной нормы
  • Углеводы50г
    16.67% от дневной нормы
  • Калории1239кКал
    51.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Баклажан разрезаем пополам. Осторожно делаем глубокие надрезы в виде сеточки, но не прорезаем кожуру. Мякоть баклажана вынимаем, она пойдет в начинку, а половинки присыпаем солью. Даем им постоять 4-5 минуты, промываем под проточной водой и высушиваем салфеткой.
    Баклажан разрезаем пополам. Осторожно делаем глубокие надрезы в виде сеточки, но не прорезаем кожуру. Мякоть баклажана вынимаем, она пойдет в начинку, а половинки присыпаем солью. Даем им постоять 4-5 минуты, промываем под проточной водой и высушиваем салфеткой.
  • Шаг 1 Смазываем половинки плавленым сырком.
    Смазываем половинки плавленым сырком.
  • Шаг 3 Репчатый лук шинкуем и пассируем на растительном/оливковом масле до золотистого цвета. Мякоть баклажана нарезаем на маленькие кубики, добавляем к луку. Затем режем шампиньоны, грудинку и отправляем их в сковороду к луку и баклажану. Даем начинке прогреться несколько минут, затем кладем чили перец, чеснок, выдавленный через пресс и специи по своему вкусу.
    Репчатый лук шинкуем и пассируем на растительном/оливковом масле до золотистого цвета. Мякоть баклажана нарезаем на маленькие кубики, добавляем к луку. Затем режем шампиньоны, грудинку и отправляем их в сковороду к луку и баклажану. Даем начинке прогреться несколько минут, затем кладем чили перец, чеснок, выдавленный через пресс и специи по своему вкусу.
  • Шаг 5 Готовой начинкой заполняем баклажаны.
    Готовой начинкой заполняем баклажаны.
  • Шаг 8 Заправка: слегка взбитое яйцо смешиваем с французской горчицей, лимонным соком и 1 столовой ложкой майонеза.
    Заправка: слегка взбитое яйцо смешиваем с французской горчицей, лимонным соком и 1 столовой ложкой майонеза.
  • Шаг 10 Поливаем готовой заправкой начинку и присыпаем натертым пармезаном. Оставшимся майонезом делаем сеточку на сырной поверхности, ставим в раскаленную духовку до 200°C на 30 минут. Баклажаны должны зарумяниться сверху, а сыр расплавиться. Даем баклажану полностью остыть.
    Поливаем готовой заправкой начинку и присыпаем натертым пармезаном. Оставшимся майонезом делаем сеточку на сырной поверхности, ставим в раскаленную духовку до 200°C на 30 минут. Баклажаны должны зарумяниться сверху, а сыр расплавиться. Даем баклажану полностью остыть.
  • Шаг 12 Выкладываем баклажаны на блюдо украшенное зеленью и подаем на стол.
    Выкладываем баклажаны на блюдо украшенное зеленью и подаем на стол.
  • Шаг 13 Вот так баклажаны выглядят в разрезе. Приятных вам закусок!
    Вот так баклажаны выглядят в разрезе. Приятных вам закусок!
Оценить533
0

Автор рецепта

ЕленаЕлена,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • Vici
    Vici

     наверное, как и самостоятельное блюдо можно подать ;-)

    • ВЕРА (ЕВА)
      ВЕРА (ЕВА)

       😊🌺🌺🌺

      • ВЕРА (ЕВА)
        ВЕРА (ЕВА)

         Вкусный рецепт 😋 Обязательно порадуют своих близких

        • Елена-Шоколад
          Елена-Шоколад

           Как вкусно и сытно! Замечательный рецепт!

          • julika
            julika

             Очень вкусная закуска!!!😋😍💐

            Оставить комментарий