Многослойное мороженое «Клубника, ревень, шоколад» в формочках
Описание рецепта
Финал романтического ужина - это, конечно же, романтический десерт. Ну, а если ужин жарким летним вечером самый идеальный десерт - естественно, мороженое ) Итак, состав: первый слой - воздушное мороженое из ревеня и клубники, второй - мягкая прослойка из белого шоколада с клубникой, третий слой - достаточно интенсивное по вкусуклубничное мороженое. Все это волшебство покрыто нежнейшим белым шоколадом с клубникой и украшено засахаренными фиалками! Рецепт мороженого из ревеня и клубники я уже публиковала, но все-равно продублирую его. Размер формочек: 7х4 смСлово редактора
Трёхслойное домашнее мороженое в силиконовых формочках: воздушная клубнично-ревеневая основа, мягкая прослойка из белого шоколада с клубникой и снова фруктовый слой сверху. Украшают десерт засахаренными фиалками. Подходит для романтического ужина или летнего застолья. Можно приготовить и без мороженицы — достаточно взбитых сливок и пары промежуточных перемешиваний.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Белый шоколад с клубникой
- клубника12шт.
- шоколад белый100г
- +
- фиалки засахаренные12шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории162кКал6.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ревень почистить и мелко нарезать. Клубнику разрезать на четыре части, засыпать сахаром и довести до кипения. Варить, пока ревень не разварится, а клубника не станет мягкой. Дать полностью остыть, соединить со сливками и перелить в мороженицу.Сливки добавляйте только к полностью остывшей массе, иначе они расслоятся. - Шаг 2Шаг 2Отдельно клубнику разрезать на четыре части, засыпать сахаром и довести до кипения. Варить до мягкости, дать остыть, затем пюрировать. Белый шоколад растопить на водяной бане и соединить с клубничным пюре.Если мороженицы нет, взбейте сливки до мягких пиков и вмешайте в остывшее пюре. Доставайте из морозилки каждые 40–50 минут и перемешивайте — два-три раза достаточно.
- Шаг 3Шаг 3Дать шоколадно-клубничной смеси немного остыть, затем обмазать ею стенки силиконовых формочек.Шоколад не должен быть горячим при нанесении на формочки — дайте ему остыть до чуть тёплого состояния, иначе он стечёт со стенок.
- Шаг 4Шаг 4Формочки убрать в морозильную камеру до застывания шоколада.Силиконовые формочки легко отделяются от готового мороженого — металлические для этого рецепта менее удобны.
- Шаг 5Шаг 5В каждую формочку положить по одной ст. л. мороженого из ревеня и клубники, сверху распределить оставшийся шоколад с клубникой и снова переместить в морозильную камеру на 30 минут.Слой шоколада должен полностью схватиться перед тем, как добавлять мороженое, — проверьте пальцем.
- Шаг 6Шаг 6Сверху положить по одной ст. л. клубничного мороженого и убрать в морозильную камеру на несколько часов.Чтобы верхний фруктовый слой лёг ровно, разровняйте его ложкой и несильно постучите формочкой о стол.
- Шаг 7Шаг 7Вынуть мороженое из формочек и украсить засахаренными фиалками.Засахаренные фиалки добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы они не отсырели.
- Шаг 8Шаг 8Затем в каждую положить по 1 ст.л. мороженого из ревеня и клубники, сверху распределить оставшийся шоколад с клубникой и снова переместить в морозильную камеру на минут 30.
- Шаг 9Шаг 9Затем сверху положить по 1 ст.л. клубничного мороженого и в морозильную камеру на несколько часов.
- Шаг 10Шаг 10Выбрать мороженое из формочек и украсить засахаренными фиалками.
На заметку
Готовое мороженое хранится в морозильной камере до пяти суток — плотно накройте формочки плёнкой. Перед подачей достаньте за три-пять минут, чтобы слои чуть оттаяли и легче разрезались. Этот рецепт легко адаптировать: фиалки можно заменить свежей клубникой или мятой. Пошаговые фото помогут точно повторить каждый слой.Оценить529
0
Комментарии
7превосходно! утаскиваю)😍😍😍
Вот от чего бы я точно не отказалась!!!!😍
Волшебно!😊🌺🌺🌺
Наташенька, мороженое просто супер!!!
Прекрасное фото!😍😘