Морковный суп-пюре с гренками и кинзой
Приготовление
35 минут
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
В этот суп можно добавлять тмин, кориандр или карри. Вместо куриного бульона подойдет овощной.
Из телепередачи
Морковный суп-пюре с гренками и кинзой от 13 января 2010ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 750 г |
| 2 шт. |
| 4 куска |
| 1 шт. |
| 2 зубчика |
| 1 л |
| 4 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Морковь, лук и чеснок почистить.
На весь экран
шаг 2
Нарезать морковь небольшими кружками, лук — полукольцами, чеснок мелко порубить.
На весь экран
шаг 3
Разогреть в кастрюле с тяжелым дном 1 ч. ложку сливочного и 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности.
На весь экран
шаг 4
Добавить морковь и обжаривать все вместе еще несколько минут.Влить предварительно разогретый бульон, так чтобы вся морковь была покрыта жидкостью. Варить до готовности моркови.
На весь экран
шаг 5
Взбить все в блендере в пюре. Если суп покажется густым — разбавить бульоном.
На весь экран
шаг 6
Ломтики хлеба подсушить в тостере или на сковороде, затем намазать оставшимся сливочным маслом.
На весь экран
шаг 7
Кинзу мелко порубить.
На весь экран
шаг 8
Разлить суп по тарелкам. Положить в каждую тарелку кусочек хлеба, сверху выложить по 1 ст. ложке сметаны и присыпать кинзой.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень вкусный супчик, я его больше всего люблю с имбирём и обязательно добавляю сметанку-с ней совершенно иной вкус...😋
Очень вкусный супчик.
Даже не предполагала, что из моркови может получиться такая вкуснятина!😃 Спасибо!
Суп очень вкусный, прекрасная идея не только для завтрака, но и полноценного обеда. В рецепте ничего не сказано о соли и перце, но я бульон с уже кипящей морковкой посолила и поперчила, вместо кинзы взяла укроп и в духовке сделала чесночные сухарики. Очень вкусно! Спасибо за идею.