Морковный суп-пюре с гренками и кинзой
Описание рецепта
В этот суп можно добавлять тмин, кориандр или карри. Вместо куриного бульона подойдет овощной.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь750г
- лук-шалот2шт.
- хлеб белый4кусок
- небольшой пучок кинзы1шт.
- чеснок2зубчик
- куриный бульон1л
- сметана4ст. л.
- масло сливочное2ст. л.
- масло оливковое1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории509кКал21.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Морковь, лук и чеснок почистить.
- Шаг 1
Нарезать морковь небольшими кружками, лук — полукольцами, чеснок мелко порубить.
- Шаг 2
Разогреть в кастрюле с тяжелым дном 1 ч. ложку сливочного и 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности.
- Шаг 3
Добавить морковь и обжаривать все вместе еще несколько минут.Влить предварительно разогретый бульон, так чтобы вся морковь была покрыта жидкостью. Варить до готовности моркови.
- Шаг 4
Взбить все в блендере в пюре. Если суп покажется густым — разбавить бульоном.
- Шаг 5
Ломтики хлеба подсушить в тостере или на сковороде, затем намазать оставшимся сливочным маслом.
- Шаг 6
Кинзу мелко порубить.
- Шаг 7
Разлить суп по тарелкам. Положить в каждую тарелку кусочек хлеба, сверху выложить по 1 ст. ложке сметаны и присыпать кинзой.