Парижский флан

Парижский флан

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Божественный пирог! Все как доктор прописал! Мало теста и много вкусной, ароматной начинки.

На сайте у же есть несколько вариантов рецепта, выложу свой :)

Диаметр моей формы 18 см.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы48г
    16.00% от дневной нормы
  • Калории426кКал
    17.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
burro.salvia

Шаги рецепта

  • Подготовка
    В миске смешать муку пшеничную, миндальную, соль, сахарную пудру, масло холодное кусочками.
  • Шаг 1 Перетереть в крошку и добавить желток.
    Перетереть в крошку и добавить желток.
  • Шаг 2 Замесить тесто, но долго не вымешивать. Собрали в комок и готово! Убрать в холодильник на 30 минут.
    Замесить тесто, но долго не вымешивать. Собрали в комок и готово! Убрать в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 3 Тем временем займемся кремом: смешать в сотейнике молоко со сливками. Стручок ванили разрезать вдоль, извлечь семена ножом. Добавить семена и стручок в сотейник и довести до кипения. Снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
    Тем временем займемся кремом: смешать в сотейнике молоко со сливками. Стручок ванили разрезать вдоль, извлечь семена ножом. Добавить семена и стручок в сотейник и довести до кипения. Снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
  • Шаг 4 Процедить.
    Процедить.
  • Шаг 5 Желтки взбить с сахаром до белой массы, добавить крахмал и снова перемешать венчиком.
    Желтки взбить с сахаром до белой массы, добавить крахмал и снова перемешать венчиком.
  • Шаг 6 Тонкой струйкой слить горячую молочную смесь в желтковую массу, не переставая взбивать. Поставить смесь на огонь и варить до загустения. Незабываем мешать! Охладить.
    Тонкой струйкой слить горячую молочную смесь в желтковую массу, не переставая взбивать. Поставить смесь на огонь и варить до загустения. Незабываем мешать! Охладить.
  • Шаг 7 Достать тесто из холодильника. Выложить в форму, дно у которой выстелить пекарской бумагой... Сформировать высокие бортики и наколоть всю поверхность теста вилкой. Выпекать при Т 200 градусов 5 минут.
    Достать тесто из холодильника. Выложить в форму, дно у которой выстелить пекарской бумагой... Сформировать высокие бортики и наколоть всю поверхность теста вилкой. Выпекать при Т 200 градусов 5 минут.
  • Шаг 8 Достать форму с тестом. Печь убавить до 180 градусов. Выложить начинку-крем и запечь еще 30 минут до золотистого цвета.
    Достать форму с тестом. Печь убавить до 180 градусов. Выложить начинку-крем и запечь еще 30 минут до золотистого цвета.
  • Шаг 9 Достать флан, остудить и только тогда извлечь из формы!
    Достать флан, остудить и только тогда извлечь из формы!
  • Шаг 10 Нарезать на порционные кусочки и можно наслаждаться! Приятного аппетита!
    Нарезать на порционные кусочки и можно наслаждаться! Приятного аппетита!
Оценить542
0

Автор рецепта

Екатерина КорженевскаяЕкатерина Корженевская,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • Афанасия
    Афанасия

     такая красота...пройдет пост-обязательно сделаю!!

    • лара
      лара

       ДОБРЫЙ ДЕНЬ !!!! КАКОЙ У ВАС РАЗМЕР ФОРМЫ ?

      • julika
        julika

         Разрезик завораживает😍💖

        • burro.salvia
          burro.salvia

           Катя, ОЧЕНЬ вкусный и нежный флан! ))) Очень люблю этот десерт... Пробовала и с таким тестом как у тебя, но чаще делаю в классическом варианте со слоеным тестом! 😌😍😋 Добавлю тебе фото своего Флана! 😘💐

          • Ирина B&C
            Ирина B&C

             Нежнейший пирог😋😋😋

            Оставить комментарий