Киш с цукини, морковью и сыром в мультиварке
Описание рецепта
Увидела в сети красивую фотографию летнего пирога — и сразу захотела повторить. Рецепт немного изменила под себя, получился открытый киш с овощами на рубленом тесте. Главная деталь, которая меня зацепила, — трёхцветная роза из кабачка, цукини и моркови: нарезаешь полосками, укладываешь по кругу — и пирог выглядит совсем не как домашняя стряпня. Готовлю в мультиварке: поставила — и занимаюсь своими делами, а она сама отключится. Начинка получается нежной, заливка с сыром схватывается в мягкий крем. Тем, кто любит мясное, советую добавить бекон — в следующий раз сама так и сделаю.Слово редактора
Открытый пирог на рубленом тесте с заливкой из яиц, молока и сыра. В начинке — три овоща: кабачок, цукини и морковь, нарезанные тонкими полосками. Выложенные по кругу, они образуют трёхцветную розу. Готовится в мультиварке на режиме выпечки около часа. Подходит как вегетарианское блюдо, но при желании можно добавить бекон или ветчину.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сливочное масло100г
- соль2ч. л.
- морковь1шт.
- цукини1шт.
- кабачки молодые1кг
- молоко1стакан
- чеснок2зубчик
- сыр100г
- мука200г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории311кКал12.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из муки, одного яйца, ложки соли и холодного сливочного масла замесила рубленое тесто. При необходимости добавила пару ложек холодной воды. Быстро собрала в ком и убрала в холодильник на час.Масло должно быть именно холодным — тогда тесто получится рассыпчатым, а не резиновым. - Шаг 2
Морковь помыла. Кабачки и цукини не чистила — нам важен цвет кожицы. Нарезала все три овоща при помощи овощечистки в тонкие длинные полоски.Полоски делайте как можно тоньше: так они лучше скручиваются в розу и равномернее пропекаются. - Шаг 3
Взбила два яйца с молоком и солью. Натёрла сыр, измельчила чеснок. Всё смешала в одну заливку.Для заливки подойдёт любой плавящийся сыр — Эдам, Гауда, российский. - Шаг 4
Чашу мультиварки смазала маслом, присыпала сухарями. Выложила тесто, разровняла и сформировала бортики.Сухари на дне не дают тесту размокнуть от овощного сока. - Шаг 5
Выложила овощные полоски по кругу, начиная от края, — получилась трёхцветная роза из кабачка, цукини и моркови.Чередуйте цвета полосок при укладке, чтобы рисунок получился контрастным. - Шаг 6
Шаг 6Залила сверху сырно-яичной смесью. Поставила мультиварку на режим выпечки — она автоматически выставила время на один час.Если ваша мультиварка не выставляет время автоматически, установите один час вручную. - Шаг 7Шаг 7Через час пирог готов. Дала немного остыть прямо в чаше, затем аккуратно извлекла.Перед извлечением проверьте зубочисткой центр пирога — он должен выходить сухим.
На заметку
Подавайте тёплым или комнатной температуры — в обоих вариантах киш держит форму и хорошо режется. Храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте к овощам тонкую нарезку бекона или ветчины прямо под заливку. Больше идей для летней выпечки и пошаговые фото ищите в похожих рецептах на сайте.Оценить520
0
Комментарии
5😍какой пирог. Спасибо за рецепт. Полезно вкусно и без заморочек. Я тоже выпечку только мультиварке, у меня fm230, доверяю, в духовке могут быть неприятные сюрпризы.
Замечательный пирог,Наташа,в мультиварке он должен получиться сочным😋😋💐😍
Очень хороший и нужный рецепт для мультиварки и сезона кабачков. Обожаю печь в мультиварке. Спасибо.😘
Вкусно! 😋Можно и без мультиварки: http://www.edimdoma.ru/retsepty/54479-italyanskaya-roza🌸
Вот вкуснятина овощная! 😃 Мы пока только осваиваем свою мультю)) 😎