Особенности рецепта: Ребухито — андалусский коктейль с белым вином и мятой

Name: Ребухито — андалусский коктейль с белым вином и мятой
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: испанская кухня

🟢 Быстро 🔥 101 ккал 🟡 10 мин мин 🧡 Количество порций 8. Автор yuliana.

Ребухито — андалусский коктейль с белым вином и мятой

29 июня 2026

Время приготовления 10 мин

Описание рецепта

Идеальный, освежающий напиток для жарких летних дней. Rebujito — Андалусский алкогольный коктейль. Не один знаменитый праздник или ферия Андалусии: «Carnaval de Cadiz», «Feria de Abril de Sevilla», «Romería de El Rocío», «San Benito», «la Cruz del Pino»... не обходится без него. Ребухито получается путем смешивания сухого Хереса — Фино или «Мансанильи из Санлукара» (сухого белого вина) и лимонного газированного напитка. Сервируется с льдом и листьями мяты. Почти у каждого Андалусского города свой рецепт «Ребухито» в зависимости от вина которое употребляют или производят. Пропорции 1:1 или 1/3 вина и 2/3 газированного напитка. Своим появлением этот напиток обязан английскому коктейлю «Серри Кобблер.6 » очень популярному в викторианской эпохе между элитными классами. Один из его вариантов содержал смесь содовой воды, сахара, сока лимона, хереса и колотого льда. Пили его через соломинку. Напиток стал популярен в Испании в середине 90 годов, благодаря интересу к нему молодежи.

Слово редактора

Ребухито (Rebujito) — традиционный андалусский коктейль, который пьют на больших уличных праздниках: карнавале в Кадисе, Феерии Abril в Севилье, паломничестве Эль Росио. Основа — белое сухое вино и газированная вода, обычно лимонная; мята добавляет свежесть. Коктейль слабоалкогольный, лёгкий, хорошо утоляет жажду в жару. Подходит для большой компании: делается в кувшине за несколько минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории101кКал
4.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
В кувшине смешиваем белое сухое вино с газированной водой.
Соотношение вина и газированной воды — классически один к одному, но можно сделать коктейль более лёгким, увеличив долю воды.
Шаг 2
Шаг 2
Добавляем мяту и настаиваем несколько минут.
Чем дольше настаивается мята, тем ярче аромат. Двух-трёх минут обычно достаточно, чтобы не горчила.
Шаг 3
Добавляем лёд и сразу подаём.
Лёд добавляйте в самом конце — так пузырьки сохранятся дольше.

На заметку

Ребухито подают прямо из кувшина в высокие стаканы со льдом. Хранить готовый коктейль не стоит — газ уходит быстро, лучше делать небольшими порциями. Этот рецепт легко масштабируется: просто увеличьте пропорции под нужный объём. Для фото красиво смотрится веточка свежей мяты поверх льда.

Оценить513

yuliana