Цельнозерновая галета с томатами, рикоттой и зеленью
Описание рецепта
Сегодня хочу поделиться рецептом цельнозерновой галеты с томатами, рикоттой и зеленью. Зелень подойдет любая (базилик, тимьян, зеленый лук, укроп и т.д. — в этом рецепте я использовала орегано, петрушку и шнитт-лук).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для основы
- мука цельнозерновая160г
- сливочное масло80г
- вода4ст. л.
- соль1щепотка
- Начинка
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- помидоры черри200г
- рикотта150г
- чеснок2зубчик
- яйца куриные1шт.
- орегано свежий1ст. л.
- петрушка1ст. л.
- шнитт-лук1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории276кКал11.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Просеянную муку, холодное сливочное масло и соль помещаем в чашу блендера и измельчаем в крошку. Добавляем 3-5 ложек ледяной воды и еще раз перемешиваем.
- Шаг 1
Тесто быстро собираем в шар (не месим), заворачиваем в пленку или пакет и убираем в холодильник на 30-40 минут.
- Шаг 2
Зелень и чеснок мелко нарезаем.
- Шаг 3
Смешиваем рикотту, яйцо, зелень, чеснок. Солим и перчим по вкусу.
- Шаг 4
Томаты разрезаем пополам.
- Шаг 5
На слегка присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в круг, затем перекладываем его на коврик для выпечки или на пергамент.
- Шаг 6
Выкладываем начинку, равномерно ее разравниваем, оставляя нетронутыми края (3-5 см). Поверх раскладываем половинки томатов.
- Шаг 7
Заворачиваем края и отправляем выпекаться в разогретой до 190 С духовке на 40-50 мин.
- Шаг 8
Приятного аппетита!