Сырники с черникой из зернёного творога
Описание рецепта
Сырники получаются плотными снаружи и мягкими внутри — творог хорошо чувствуется, не теряется за мукой. Черника сверху даёт лёгкую кислинку, которая отлично балансирует сладость.Слово редактора
Сырники с черникой — классические творожные биточки, обжаренные до румяной корочки и поданные со свежими ягодами. Готовятся из зернёного творога, яиц, сахара и муки — без лишних добавок. Черника не запекается внутри, а идёт как свежее дополнение к готовому блюду, что сохраняет её вкус и цвет. Подойдут на завтрак или лёгкий десерт.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные крупные2шт.
- сахар50г
- сахар ванильный1ст. л.
- мука 1 сорт100г
- черникапо вкусу
- сольпо вкусу
- растительное масло рафинированное100г
- творог зерненый500г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории440кКал18.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог растереть с яйцом до однородной массы.Если творог влажный, слегка отожмите его через марлю — масса будет лучше держать форму. - Шаг 2Шаг 2Добавить сахар, ванильный сахар, соль и муку. Хорошо перемешать.Муку добавляйте постепенно: тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
- Шаг 3Шаг 3Столовой ложкой набрать творожную массу, обвалять со всех сторон в муке и сформировать биточек.Обваливайте биточки в муке прямо перед выкладыванием на сковороду, не заранее.
- Шаг 4Шаг 4Жарить сырники на разогретой с растительным маслом сковороде — около пяти минут с каждой стороны на небольшом огне.Огонь должен быть небольшим: сырники хорошо прогреются внутри, не подгорев снаружи.
- Шаг 5Шаг 5Готовые сырники разложить на блюдо и посыпать черникой.Черникой посыпайте непосредственно перед подачей — так ягоды не дадут сок на тарелке.
На заметку
Готовые сырники хранятся в холодильнике до двух суток — разогревайте на сковороде или в духовке при 160 °C. Черника здесь подаётся свежей, но можно использовать и замороженную: предварительно разморозьте и обсушите. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо черники подойдут голубика, клубника или вишня без косточек.Оценить512
0
Комментарии
2Аппетитно-то как! 😋😋💐 💗
вкусно с черникой. 😃