Ушки мамонтенка (palmier)
Описание рецепта
Из остатков слоенного теста от Питивье испекла доче ее любимые печенюшки ;) одно из их названий - elephant's ears, но как-то словосочетание Уши Слона не порадовало мои собственные уши ;)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар50г
- тесто слоеное бездрожжевое250г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории260кКал10.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Все крайне просто: берем размороженное тесто, раскатываем в продолговатый прямоугольник, толщиной 5 мм. Посыпаем сахаром, утапливаем его в тесто скалкой, потом еще раз посыпаем сахаром. Мысленно намечаем линию - середину и начинаем закатывать тесто рулетом с обеих сторон навстречу друг другу. Рулетики должны "встретиться" по середине. Укладываем рулет "на бочок", слегка придавливаем и убираем в холод минут на 15 (просто чтобы он схватился и нарезать легче было).
- Шаг 1
Включаем духовку на 200. Достаем заготовку нарезаем на сегменты толщиной 1-1,5 см и укладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки, сохраняя между ними приличное расстояние. Минут через 10-12 заглядываем, видим уже "распустившиеся" шипящие ушки, переворачиваем каждую и выпекаем еще столько же.
- Шаг 2
Как увидите красивый карамельный оттенок (и снизу тоже) вынимайте, остужайте на решетке, ставьте чайник, гоните детей мыть руки, иии приятно хрустите!!!