+ 1000
+ 1000

Шоколадный торт

Шоколадный торт
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
8персон
 

ОПИСАНИЕ

Этот торт так сказать - сборная солянка. Потому что бисквит я взяла из одного рецепта, крем из другого, глазурь из третьего. И получился идеальный торт, очень шоколадный.  Один из любимейших тортов моего мужа, любителя шоколада и несухих бисквитов.

Участник конкурса
Montale — Шоколадные десерты

Пищевая ценность порции

1011
кКал
43%
Белки18 г
Жиры38 г
Углеводы153 г
% от дневной нормы
4 %
7 %
11 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для декора:
50 г
Для глазури:
50 г
3 ст. л.
3 ст. л.
5 ст. л.
Для крема:
1 шт.
1 стакан
250 мл
3 ст. л.
200 г
2 ст. л.
Для шоколадного бисквита:
2 стакана
1 ½ ч. л.
15 г
½ ч. л.
5 ст. л.
2 шт.
1 стакан
1 стакан
2 ½ стакана
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/12

Смешиваем все сухие ингредиенты. Высыпаем в миску 2 стакана сахара (я беру 1.5 стакана, не люблю очень сладкое). Далее мука, 2-3 стакана (варьируйте какую плостность бисквита хотите, я беру 2.5 стакана). Далее какао, 4-6 ст.ложек (чем больше какао, тем больше масла). Далее 1.5 ч.ложки соды. Далее 15 грамм зарыхлителя (можно соду заменить разрыхлителем, тогда 30 грамм разрыхлителя). И конечно же не забываем в тесто всегда добавлять соль. Все хорошенько перемешиваем. *стакан 200 мл
Смешиваем все сухие ингредиенты. Высыпаем в миску 2 стакана сахара (я беру 1.5 стакана, не люблю очень сладкое). Далее мука, 2-3 стакана (варьируйте какую плостность бисквита хотите, я беру 2.5 стакана). Далее какао, 4-6 ст.ложек (чем больше какао, тем больше масла). Далее 1.5 ч.ложки соды. Далее 15 грамм зарыхлителя (можно соду заменить разрыхлителем, тогда 30 грамм разрыхлителя). И конечно же не забываем в тесто всегда добавлять соль. Все хорошенько перемешиваем. *стакан 200 мл
На весь экран

шаг 2/12

В другой миске взбиваем яйца, на высокой скорости до пышности, минуты 3.
В другой миске взбиваем яйца, на высокой скорости до пышности, минуты 3.
На весь экран

шаг 3/12

В яйца струйкой вливаем масло 1/3-1/2 стакана (чем больше какао, тем больше масла, я беру 5 ст. ложек какао и 1/2 стакана масла). Снова взобьем миксером.
В яйца струйкой вливаем масло 1/3-1/2 стакана (чем больше какао, тем больше масла, я беру 5 ст. ложек какао и 1/2 стакана масла). Снова взобьем миксером.
На весь экран

шаг 4/12

Добавить третью часть сухой смеси, взбиваем, получается густая смесь. Добавляем третью часть молока, взбиваем миксером, и так два раза. Можно сделать проще, добавить всю сухую смесь и молоко, и взбить, всё так же хорошо получается.
Добавить третью часть сухой смеси, взбиваем, получается густая смесь. Добавляем третью часть молока, взбиваем миксером, и так два раза. Можно сделать проще, добавить всю сухую смесь и молоко, и взбить, всё так же хорошо получается.
На весь экран

шаг 5/12

В конце вливаем стакан кипятка. И взбиваем миксером. Ставим заранее разогретую духовку при 180 градусах до сухой спички (у меня 30-35 минут).
В конце вливаем стакан кипятка. И взбиваем миксером. Ставим заранее разогретую духовку при 180 градусах до сухой спички (у меня 30-35 минут).
На весь экран

шаг 6/12

Остужаем бисквит. Он очень поднимается, форма у меня 26 см, обрезаем ровненько и делим, я разделила на 3 коржа. Очень хорошая текстура бисквита.
Остужаем бисквит. Он очень поднимается, форма у меня 26 см, обрезаем ровненько и делим, я разделила на 3 коржа. Очень хорошая текстура бисквита.
На весь экран

шаг 7/12

Готовим одну часть крема. Варим заварной крем. Яйцо растереть с мукой, и влить холодной молоко, хорошо размешать, чтоб не было комочков. Варим крем на медленном огне до загустения. Перекладываем в миску и оставляем остывать.
Готовим одну часть крема. Варим заварной крем. Яйцо растереть с мукой, и влить холодной молоко, хорошо размешать, чтоб не было комочков. Варим крем на медленном огне до загустения. Перекладываем в миску и оставляем остывать.
На весь экран

шаг 8/12

Взбиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, добавляем какао. Потом частями добавляем остывший заварной крем, взбиваем миксером. Крем готов!
Взбиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, добавляем какао. Потом частями добавляем остывший заварной крем, взбиваем миксером. Крем готов!
На весь экран

шаг 9/12

Сборка торта. Выкладываем на блюдо корж, пропитывать сиропом бисквит не надо, потому что бисквит не сухой. Смазываем корж кремом, так повторяем два раза. Выравниваем бока и верх торта кремом. Ставим в холодильник. В это время варим глазурь, в сотейнике смешивает мягкое сливочное масло с сахаром, добавляем какао, перемешиваем, добавляем молоко, ставим на медленный огонь, как только появляются маленькие пузырьки выключаем, даем остынуть.
Сборка торта. Выкладываем на блюдо корж, пропитывать сиропом бисквит не надо, потому что бисквит не сухой. Смазываем корж кремом, так повторяем два раза. Выравниваем бока и верх торта кремом. Ставим в холодильник. В это время варим глазурь, в сотейнике смешивает мягкое сливочное масло с сахаром, добавляем какао, перемешиваем, добавляем молоко, ставим на медленный огонь, как только появляются маленькие пузырьки выключаем, даем остынуть.
На весь экран

шаг 10/12

Достаем торт из холодильника поливаем глазурью, я использовала половину, так как не хотела чтоб глазурь полностью покрыла бока торта. Делаем шоколадное кружево, меряем высоту торта прибавляет пол сантиметра, отмечаем длину и ширину на пергаменте. Растапливаем шоколад в микроволновке, переливаем шоколад в пакет и отрезаем маленькую дырочку, либо делаем кулёк из пергамента, и рисуем то, что хотим на пергаменте, на 1 минуту отправляем наше кружево в холодильник, шоколад чуть чуть схватится, но не застынет. Достаем из холодильника ленты из пергамента. Оборачиваем ими торт, шоколадом внутрь. Приглаживаем, слегка прижимаем. Ставим торт на минут 15 в холодильник. Вынимаем, и аккуратно снимаем пергамент. Ставим торт на несколько часов для пропитки в холодильник.
Достаем торт из холодильника поливаем глазурью, я использовала половину, так как не хотела чтоб глазурь полностью покрыла бока торта. Делаем шоколадное кружево, меряем высоту торта прибавляет пол сантиметра, отмечаем длину и ширину на пергаменте. Растапливаем шоколад в микроволновке, переливаем шоколад в пакет и отрезаем маленькую дырочку, либо делаем кулёк из пергамента, и рисуем то, что хотим на пергаменте, на 1 минуту отправляем наше кружево в холодильник, шоколад чуть чуть схватится, но не застынет. Достаем из холодильника ленты из пергамента. Оборачиваем ими торт, шоколадом внутрь. Приглаживаем, слегка прижимаем. Ставим торт на минут 15 в холодильник. Вынимаем, и аккуратно снимаем пергамент. Ставим торт на несколько часов для пропитки в холодильник.
На весь экран

шаг 11/12

Приятного чаепития!
Приятного чаепития!
На весь экран

шаг 12/12

Вот такой разрез.
Вот такой разрез.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 33
Отправить
Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
4 года назад

Шикарный резрезик!!!!!!!!!😍😋

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад

Идеальная выпечка! 😋

Алёна
Алёна
5 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо Вам 😇😘

*Elenissima*
*Elenissima*
5 лет назад

Супер шоколадный!!! 👌 И такой идеальный на разрезе!😍🌷

Алёна
Алёна
5 лет назад
*Elenissima*,

Спасибо, я старалась 😘

*Elenissima*
*Elenissima*
5 лет назад
Алёна,

Желаю удачи в конкурсе!🌷🌷🌷

Алёна
Алёна
5 лет назад
*Elenissima*,

спасибо 😘 и вам удачи в конкурсе, ваш тарт с крендельками никого не оставит равнодушным 💐

Алёна
Алёна
5 лет назад
*Elenissima*,

Не вам, не мне не повезло, но ничего страшного 💐

*Elenissima*
*Elenissima*
5 лет назад
Алёна,

Жаль, что Вам не повезло! ((Ну, ничего! Впереди ещё много интересного!🌸 А у меня не конкурсный рецепт- просто так...😊

Алёна
Алёна
5 лет назад
*Elenissima*,

Как это не конкурсный рецепт у вас, очень даже конкурсный 😉 главное не расстраиваться 😘 и творить дальше, новая неделя, новый конкурс, новая тема цитрусовый восторг и много интересных рецептов , чему я очень рада pooh_lol

*Elenissima*
*Elenissima*
5 лет назад
Алёна,

😊 Я имела ввиду, что не загружала его на конкурс. Я же выиграла в предыдущем, надо и совесть иметь!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Алёна
Алёна
5 лет назад
*Elenissima*,

Поздравляю с Рецептом Дня 💐💐💐😘

*Elenissima*
*Elenissima*
5 лет назад
Алёна,

Спасибо!!!🌸🌸🌸💖

Маруся
Маруся
5 лет назад

мммм вот бы кусочек..pooh_lolвкусно шоколадно😍

Алёна
Алёна
5 лет назад
Маруся,

Угощайся 💐 два кусочка осталось pooh_lol

Лариса
Лариса
5 лет назад
Алёна,

Второй мне 😄 Очень соблазнительный и красивый торт 😋 🌹🌹🌹

Алёна
Алёна
5 лет назад
Лариса,

Конечно и вы угощайтесь pooh_lol спасибо вам 😘

Катерина
Катерина
5 лет назад

Очень аппппетитно! Красиво! 😋

Алёна
Алёна
5 лет назад
Катерина,

Спасибо вам 😌💐

Показать еще комментарии