Свиное рагу с перловкой и клюквой
Описание рецепта
Сытный ужин из свинины с добавлением/pearl barley/перловки и сухой клюквы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло2ст. л.
- лук белый1шт.
- чеснок2зубчик
- соль1ч. л.
- тмин молотый0.5ч. л.
- паприка0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- брюква0.5шт.
- морковь крупная1шт.
- лавровый лист1шт.
- бульон2стакан
- вино белое0.5стакан
- помидоры консервированные в собственном соку400г
- перловая крупа0.5стакан
- клюква вяленая0.5стакан
- свинина нежирная500г
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории528кКал22.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Свинину вырезку порезать кубиками. Обжарить на разогретой сковороде или жаровне с оливковым маслом 1 ст. л. до коричневого цвета примерно 6 мин.. Переложить на тарелку.
- Шаг 1
Для тех кто использует брюкву, очистить и порезать наполовину, а затем тонко слайсами. Я делала без брюквы. Луковицу очистить и порезать тонко, морковь очистить и порезать также тонко. Чеснок очистить и порубить. Обжариваем вначале на масле 1 ст. л. лук и чеснок до мягкости или 4 мин. ,посолить и добавить тмин, папарику и черный перец. Затем добавим брюкву и морковь и обжариваем еще 4 минут.
- Шаг 2
Добавим бульон, томаты баночные порезанные кубиками в собственном соку, вино, лавровый лист. Перемешаем.
- Шаг 3
Добавим перловку, перемешаем, вернем свинину. Закроем крышкой и тушим 1 час.
- Шаг 4
За 20 мин.до окончания добавим клюкву вяленую. Закроем крышкой и тушим.
- Шаг 5
Уберем лавровый лист и подаем тут же в тарелках. Приятного аппетита.