Курица "подружки в шоке"

Куриное филе нарезать тонко вдоль на пласты, посолить, поперчить, по желанию добавить любимые травки.

Морковь порезать кружочками и обжарить с измельченным луком на растительном масле.

Картофель порезать тонкими слайсами и подсушить слегка на сухой сковороде. Смешать его с морковно-луковой смесью и зеленью.

В смазаную маслом форму (у меня сковорода) выложить пласт филе, смазать взбитым яйцом.

Сверху выложить часть овощной начинки так, чтобы края были свободны. Это необходимо для того, чтобы при запекании произошел эффект "запечатывания" соков, и мясо было сочным и мягким.

Сверху кладем следующий пласт филе, смазываем яйцом, выкладываем начинку и т.д.

Такую манипуляцию проделываем с остальным филе.

Запекаем в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, затем увеличиваем до 200-220°С и выпекаем ещё 10 минут.

Приятного аппетита!