Шоколадный блинный торт

Сначала приготовим крем: смешайте молоко, какао и желатин (у меня желатин быстрорастворимый), поставьте на огонь и подогрейте все время помешивая, не доводя до кипения, снимите с огня и остудите.

Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Взбейте маскарпоне, сгущенку и шоколад.

Натрите на терке цедру апельсина и выжмите сок. Смешайте сок апельсина, молоко с какао и желатином, и сырно-шоколадную массу. Все хорошо взбейте, и поставьте охлаждаться.

Теперь приготовим блины: взбейте яйца с сахаром и солью.

Добавьте 200 мл молока, хорошо перемешайте.

Добавьте муку и какао, перемешайте.

Все время помешивая, постепенно добавьте оставшееся молоко.

Добавьте 30 мл растительного масла и цедру апельсина, хорошо перемешайте.

Пожарьте блины на раскаленной сковороде смазанной растительным маслом.

Каждый блин смазывайте сливочным маслом.

Берем кольцо для торта и выкладываем блины, каждый при этом смазывая охлажденным кремом, оставшийся крем выливаем сверху и ставим в холодильник минимум на 2 часа.

Через 2 часа достаем из холодильника и освобождаем от кольца.

Делаем глазурь: сливочное масло, молоко и шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане.

Покройте торт глазурью и поставьте в холодильник еще на 30 минут.

Приятного аппетита!!!