Рулет из слоёного теста с капустой в духовке
Описание рецепта
Пожалуйста, угощайтесь моими капустными рулетиками. Они получились вкусными. хрустящими и очень аппетитными :) Приятного Вам аппетита!!! Такие рулетики хорошо взять с собой на пикник или подать к чаю вместо привычных пирожков — они не крошатся и остаются вкусными даже холодными. Если любите поострее, добавьте в начинку щепотку паприки.Слово редактора
Рулетики из слоёного теста с капустой — простая закуска на основе готового покупного теста, которая не требует особых кулинарных навыков. Начинка готовится путём обжаривания и тушения капусты со сливочным маслом до испарения жидкости, что делает её мягкой и некрахмалистой. Тесто сворачивается рулетом и режется на порционные кусочки, а перед выпечкой смазывается яйцом для золотистой корочки. Блюдо подходит как для повседневного стола, так и для угощения гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- капуста белокочанная1.5кг
- сливочное масло100г
- вода1стакан
- соль1ч. л.
- перец черный свежемолотый2щепотка
- тесто слоеное900г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории297кКал12.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту мелко нашинковать.Шинкуйте капусту как можно тоньше — так она быстрее протушится и не будет выпирать крупными кусками из рулета. - Шаг 2
В сковороде растопить сливочное масло, выложить капусту и обжаривать, помешивая 5 минут. Влить к капусте воду, огонь убавить и протушить капусту до полного испарения жидкости. Капусту посолить и поперчить, дать остыть.Следите, чтобы вся жидкость выпарилась — влажная начинка размочит тесто и помешает ему пропечься. - Шаг 3
Слоёное тесто раскатать в прямоугольник, один край смазать водой. На тесто равномерно выложить капустную начинку, не заходя на смазанный край.Несмазанный край нужен, чтобы тесто хорошо склеилось при сворачивании и рулет не разошёлся при выпечке. - Шаг 4
Свернуть тесто рулетом, затем нарезать рулет кусочками шириной 3 см.Режьте острым ножом одним движением, чтобы слои теста не смялись и срез остался аккуратным. - Шаг 5
Рулетики выложить на смазанный маслом противень, смазать их яйцом и выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.Духовку лучше разогреть заранее — так рулетики сразу начнут подниматься и равномерно пропекутся.
Комментарии
9Ирочка, вот только-что думала, чтобы вкусненького из капусты сообразить и тут нахожу твою вкуснятину. Спасибо тебе за идею с рулетиками 😘
Замечательные рулетики😋💗
Ух,приятно с такими почаёвничать))) 😋😎😋
Ой, Ириша, я с удовольствием угощусь твоими рулетиками, обожаю выпечку с капустой...😋😋😋
Ой, как я люблю пирожки с капустой 😋😋😋😘!