Швейцарские молочные булочки

Швейцарские молочные булочки

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Булочки универсальные: подходят как для сладких наполнителей, таких как варенье и шоколадная паста, так и для колбас, сыров и всего, чего Ваша душа пожелает.

Ингредиенты на порции

Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры4г
    5.00% от дневной нормы
  • Углеводы22г
    7.33% от дневной нормы
  • Калории134кКал
    5.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья

Шаги рецепта

  • Подготовка Дрожжи растворите в 250 мл тёплого молока. Соедините в чаше комбайна просеянную муку и сахар. Влейте молоко с дрожжами и замесите на малой скорости тесто, пока оно собьётся в комок.
    Дрожжи растворите в 250 мл тёплого молока. Соедините в чаше комбайна просеянную муку и сахар. Влейте молоко с дрожжами и замесите на малой скорости тесто, пока оно собьётся в комок.
  • Шаг 1 Увеличьте скорость замеса и добавьте кусочками масло комнатной температуры. Соберите тесто лопаточкой в шар (пока тесто клейкое), накройте плёнкой и дайте ему отдохнуть 5 минут.
    Увеличьте скорость замеса и добавьте кусочками масло комнатной температуры. Соберите тесто лопаточкой в шар (пока тесто клейкое), накройте плёнкой и дайте ему отдохнуть 5 минут.
  • Шаг 2 Теперь всыпьте соль и замешивайте тесто до мягкой, однородной консистенции. Тесто собирается в шар и не липнет к рукам.
    Теперь всыпьте соль и замешивайте тесто до мягкой, однородной консистенции. Тесто собирается в шар и не липнет к рукам.
  • Шаг 3 Отправьте тесто под плёнкой на 0,5 часа на расстойку в тёплое место. Оно увеличилось в размере.
    Отправьте тесто под плёнкой на 0,5 часа на расстойку в тёплое место. Оно увеличилось в размере.
  • Шаг 4 На посыпанной мукой поверхности разделите тесто на порции по 50 г, их получится 16 штук. Слегка приплюсните заготовки рукой.
    На посыпанной мукой поверхности разделите тесто на порции по 50 г, их получится 16 штук. Слегка приплюсните заготовки рукой.
  • Шаг 5 Загните концы вовнутрь, переверните булочки гладкой стороной вниз и сформируйте шарики.
    Загните концы вовнутрь, переверните булочки гладкой стороной вниз и сформируйте шарики.
  • Шаг 6 Выложите булочки гладкой стороной вверх на противень с бумагой, накройте плёнкой или полотенцем и дайте 15 минут отдохнуть.
    Выложите булочки гладкой стороной вверх на противень с бумагой, накройте плёнкой или полотенцем и дайте 15 минут отдохнуть.
  • Шаг 7 Острым ножом сделайте надрезы и оставьте на 1 час на расстойку.
    Острым ножом сделайте надрезы и оставьте на 1 час на расстойку.
  • Шаг 8 Духовку разогрейте до 200°С. Желток соедините с оставшимся молоком, смажьте кисточкой булочки по бокам, оставляя не смазанным разрез.
    Духовку разогрейте до 200°С. Желток соедините с оставшимся молоком, смажьте кисточкой булочки по бокам, оставляя не смазанным разрез.
  • Шаг 9 Выпекайте булочки 15-20 минут. Через 2 минуты после того, как булочки окажутся в духовке, прысните в нее два раза водой с интервалом в 30 секунд. Остудите булочки на решётке.
    Выпекайте булочки 15-20 минут. Через 2 минуты после того, как булочки окажутся в духовке, прысните в нее два раза водой с интервалом в 30 секунд. Остудите булочки на решётке.
  • Шаг 10 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить534
0

Что готовим

Выпечка
Булочки
Европейская кухня
Булочки на дрожжах
Булочки на молоке
булочки
... с сахаром
... на молоке
сливочные ...
... на сливочном масле

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • Наталья
    Наталья

    Мои булочки может чуток неказистые на вид получились. 😌Но вкусныеpooh_lol Спасибо за рецепт!🌸

    • ღ Юляღ
      ღ Юляღ

      Вика, какие классные!!!...😍Фото такое уютное и теплое!!!!😌😋💖

      • Т
        Т

        Такие хорошенькие! 😃

        • GinaGrin
          GinaGrin

          Как странно😳вчера голосовала за твои швейцарские булочки, а сегодня смотрю - а голоса-то и нет.....😧

          • ВикторияS
            ВикторияS

            Очень уютные булочки!!!!!!!!!!!😌😍😌😃😘

            Оставить комментарий