Филе камбалы в апельсиновом желе

Филе камбалы в апельсиновом желе

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Надеюсь, что это блюдо займет достойное место на праздничном столе. И порадует всех своим изысканным сочетанием.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки33г
    36.67% от дневной нормы
  • Жиры4г
    5.00% от дневной нормы
  • Углеводы6г
    2.00% от дневной нормы
  • Калории184кКал
    7.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Рыбу очистить от кожи, удалить головы.
    Рыбу очистить от кожи, удалить головы.
  • Шаг 1 Аккуратно срезать с хребтовой кости филе. Нарезать его тонкими полосками.
    Аккуратно срезать с хребтовой кости филе. Нарезать его тонкими полосками.
  • Шаг 2 Свернуть в рулеты и перевязать ниткой (можно ускорить весь процесс с рыбой - купить готовые замороженные рулетики филе камбалы).
    Свернуть в рулеты и перевязать ниткой (можно ускорить весь процесс с рыбой - купить готовые замороженные рулетики филе камбалы).
  • Шаг 3 Желатин положить в миску, влить 1 стакан холодной кипячёной воды и оставить на 30 минут.
    Желатин положить в миску, влить 1 стакан холодной кипячёной воды и оставить на 30 минут.
  • Шаг 4 Из одного апельсина отжать сок. Оставшуюся половинку нарезать тонкими полукольцами.
    Из одного апельсина отжать сок. Оставшуюся половинку нарезать тонкими полукольцами.
  • Шаг 5 Морковь и лук очистить.
    Морковь и лук очистить.
  • Шаг 6 В кастрюлю налить 3,5 стакана воды. Положить очищенные овощи и тимьян, приправить солью, довести до кипения и варить 20 минут.
    В кастрюлю налить 3,5 стакана воды. Положить очищенные овощи и тимьян, приправить солью, довести до кипения и варить 20 минут.
  • Шаг 7 Добавить в кастрюлю рыбные рулеты, довести до кипения, варить 4 минуты. Аккуратно вынуть рулеты и овощи из кастрюли.
    Добавить в кастрюлю рыбные рулеты, довести до кипения, варить 4 минуты. Аккуратно вынуть рулеты и овощи из кастрюли.
  • Шаг 8 Бульон процедить.
    Бульон процедить.
  • Шаг 9 Сотейник с набухшим желатином поставить на небольшой огонь и готовить, размешивая и не доводя до кипения, пока желатин полностью не разойдётся. Снять с огня, добавить апельсиновый сок и бульон, перемешать. Дать остыть до комнатной температуры.
    Сотейник с набухшим желатином поставить на небольшой огонь и готовить, размешивая и не доводя до кипения, пока желатин полностью не разойдётся. Снять с огня, добавить апельсиновый сок и бульон, перемешать. Дать остыть до комнатной температуры.
  • Шаг 10 Рулетики из рыбы выложить в форму для заливного, перемежая их ломтиками апельсина.
    Рулетики из рыбы выложить в форму для заливного, перемежая их ломтиками апельсина.
  • Шаг 11 Залить подготовленным желе. Поставить в холодильник до полного застывания.
    Залить подготовленным желе. Поставить в холодильник до полного застывания.
  • Шаг 12 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить523
0

Автор рецепта

ЕленаЕлена,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Рыбка!)))) 😄😋😋😋

    • Катерина
      Катерина

        Ну теперь разобралась как голосовать. Очень понравился рецепт. Обязательно приготовлю.

      • Елена-Шоколад
        Елена-Шоколад

         Интересный рецепт! А на что похоже по вкусу - привыкли, что если рыбка, то должна быть с лимоном. Но выглядит, действительно, Очень празднично!

        • ВикторияS
          ВикторияS

           Леночка, представляю, какое это вкусное блюдо!😋😃 Я бы сказала, что это - современный взгляд на рыбное заливное!👌 💗

          • Победа
            Победа

             Интересная рыбка, Лена!!😍

            Оставить комментарий