Поджаренный сэндвич с моцареллой и помидорами
Описание рецепта
Хлеб с чесночной корочкой, тёплая моцарелла и помидоры с бальзамиком — сочетание простое, но работает безотказно. Готовится быстро, а на тарелке выглядит гораздо интереснее обычного тоста.Слово редактора
Горячий сэндвич на сковороде — быстрый обед или лёгкий ужин. Внутри — свежие помидоры, моцарелла и базилик, снаружи — хрустящая корочка, пропитанная оливковым маслом и чесноком. Бальзамический уксус добавляет помидорам кислинку и глубину. Подходит для любого плотного хлеба: чиабатты, батона, тостового.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
- базилик свежийпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- хлеб4кусок
- чеснок1зубчик
- моцарелла150г
- помидоры2шт.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории576кКал24.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Помидоры нарезать и выложить в тарелку. Окропить двумя ст. л. оливкового масла и бальзамическим уксусом, посыпать базиликом, посолить и отложить в сторону.Помидоры лучше нарезать не слишком тонко, чтобы начинка не вытекла при жарке. - Шаг 2Шаг 2Ломтики хлеба натереть чесноком и окропить с одной стороны половиной оставшегося оливкового масла.Чесноком натирайте хлеб половинкой зубчика — вкус будет мягче, без резкости.
- Шаг 3Шаг 3Разогреть сковороду и поджарить хлеб промасленной стороной вниз около двух минут — до золотистого цвета.Сковорода должна быть хорошо разогрета перед первой закладкой, иначе хлеб пропитается маслом, а не зажарится.
- Шаг 4Шаг 4Выложить хлеб поджаренной стороной вверх на доску. На два ломтика уложить помидоры и моцареллу, накрыть оставшимися двумя ломтиками поджаренной стороной вниз.Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками и промокните бумажным полотенцем — лишняя влага не даст сыру расплавиться равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Окропить верхнюю сторону сэндвичей половиной оставшегося оливкового масла и жарить на сковороде промасленной стороной вниз около двух минут — до золотистого цвета.Следите, чтобы огонь был средним: на сильном хлеб подгорит снаружи, а сыр не успеет прогреться.
- Шаг 6Шаг 6Сбрызнуть неподжаренную сторону сэндвичей оставшимся оливковым маслом, перевернуть и жарить ещё около двух минут до золотистого цвета — сыр должен немного расплавиться. Подавать сразу.Готовые сэндвичи не накрывайте — под крышкой корочка быстро размякнет.