Куриные котлеты в картофельной корочке

Любой твердый сыр натереть на мелкой терке, холодное сливочное масло — на крупной. Чеснок измельчить, можно тоже натереть. Добавить рубленую зелень.

Все перемешать, сформировать четыре шарика или овалы. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру.

Куриные грудки разрезать вдоль пополам, завернуть в пищевую пленку и отбить. Затем натереть солью и специями.

Картофель (общий вес — 300–330 грамм) натереть соломкой. Это легко сделать на терке для корейской моркови.

Затем картофель промыть в дуршлаге под проточной водой, выложить на полотенце или салфетку и обсушить.

Растительное масло раскалить в сковороде и обжарить картофель (лучше порционно) по 1 минуте. Его нужно только размягчить.

Яйцо взбить, добавить соль, специи, крахмал. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков, затем соединить с картофелем.

В каждое куриное филе завернуть сливочные шарики, чтобы получилась котлета. Обваляйте ее в муке. 

После чего — в картофельно-яичной смеси. Затем выложите в смазанную маслом форму для запекания.

Запекать 30 минут при температуре 200°C (но ориентируйтесь на свою духовку).