+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Пирожки румяные

Пирожки румяные
Приготовление
5 часов
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Обожаю печь эти пирожки! Тесто подойдет и для мясной, и для фруктовой начинки. Для примера приведу любимую начинку мужа.
Ингредиенты

для теста
200мл сливок 10%
100 сливочного масла (растопить)
2-3 яйца , +1 желток для смазывания
2-4 ст.л. сахара (по вкусу)
1\2 пакетика сухих дрожжей
щепотка соли
400г муки
для начинки:
картофель
отварная курица
морковь
грибы
зелень
яйцо
соль,специи

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/1
Скажу сразу, что рецепт долгоиграющий, и надо набраться терпения, но оно того стоит! Начнем с теста. Сначала делаем опару. В подогретые сливки добавляем столовую ложку сахара и дрожжи. В отдельной миске смешиваем яйца, растопленное масло, щепотку соли и оставшийся сахар (если вы делаете сладкие пирожки, то сахара нужно класть больше). Когда дрожжи дадут шапочку, добавляем к ним масляно-яичную смесь. дальше ждем, когда опара увеличится в объеме. К готовой опаре постепенно добавляем просеянную муку. Тесто не должно быть слишком крутым. Накрываем миску с тестом пленкой и ждем, когда тесто увеличится в объеме. Подошедшее тесто обминаем, опять закрываем пленкой и опять ждем, когда оно подойдет. После этого, обминаем и делим на 16 комочков. Каждый комочек мнем, раскатываем, заворачиваем начинку и выкладываем на противень. Смешиваем желток с 1ч.л. сливок и смазываем пирожки. Выпекаем 35-40 мин при температуре 180 градусов, до золотистого цвета.( у меня обычная газовая духовка, поэтому вниз я обязательно ставлю ёмкость с водой) Начинка: к этому тесту подойдет любая начинка. нам больше всего нравится картофельно-куриная. Отвариваем картофель, разминаем в пюре. Отвариваем курицу. Грибы и морковь обжариваем со специями (морковь натереть на крупной терке). Далее смешиваем все ингредиенты, добавляем мелко порезанную зелень, сырое яйцо. Все хорошо перемешиваем. Приятного аппетита :)
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить