Карамельно-ореховый кофе с варёной сгущёнкой
Описание рецепта
После пикантного кофе переходим к сладкому. Настоящий кофе-десерт получился в ходе моих экспериментов, густой, ореховый, а варёная сгущёнка придала карамельный аромат. Если варёной сгущёнки под рукой нет, возьмите обычную — вкус будет мягче, но текстура останется такой же густой. Отличный вариант для тех, кто любит кофе десертнее и слаще привычного латте.Слово редактора
Карамельно-ореховый кофе — это не совсем напиток, а скорее кофе-десерт: густая ореховая паста на основе жареного арахиса и варёной сгущёнки заливается свежесваренным кофе прямо в чашке. Технология простая — орехи измельчаются в кофемолке, смешиваются со сгущёнкой и молоком, слегка подогреваются в микроволновке, а затем сверху наливается кофе. Получается плотная, карамельно-ореховая основа на дне и аромат кофе сверху. Пропорции орехов и сгущёнки можно менять по вкусу, а подавать удобно с присыпкой из кофейных специй.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко50мл
- арахис жареный2ст. л.
- молоко сгущенное1ст. л.
- кипятокпо вкусу
- кофе молотый1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории352кКал14.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Арахис нужен очищенный и обжаренный, у меня куплен готовый.Готовый жареный арахис экономит время, но если жарите сами — следите, чтобы орехи не подгорели, иначе паста будет горчить. - Шаг 2
Смолоть орехи в муку при помощи кофемолки.Кофемолка справится быстрее, если молоть небольшими порциями — так орехи не превратятся в пасту от нагрева ножей. - Шаг 3
Сгущёнку варю сама заранее сразу по 3 банки, чего мелочиться? :)Варёную сгущёнку удобно готовить заранее и хранить в холодильнике — она пригодится не только для кофе, но и для других десертов. - Шаг 4
Соединяем ореховую муку и сгущёнку-варёнку, пропорции дело вкуса!Точных пропорций здесь нет — начните с равных частей и корректируйте по густоте и сладости. - Шаг 5
Разбавляем молоком, чтобы перемешать до кашеобразного состояния. Сначала добавила 3 ложки, потом потребовалось ещё.Добавляйте молоко постепенно, чтобы не превратить массу в жидкую — консистенция должна напоминать густой крем. - Шаг 6
Ставим чашку в СВЧ для разогрева на минуту.Следите за временем в микроволновке: масса должна слегка подогреться, а не закипеть и расслоиться. - Шаг 7
Снова перемешиваем, чтобы не было комочков.Комочки легче разбить, если перемешивать сразу после разогрева, пока масса не остыла. - Шаг 8
Переливаем в чашку, из которой будете пить кофе.Используйте прозрачную чашку — так будет заметна карамельная основа под слоем кофе, это красиво смотрится. - Шаг 9
Берём ложку с горкой кофе.Кофе крупного или среднего помола подойдёт лучше мелкого — так напиток не будет горчить. - Шаг 10
Варим в турке или пропускаем через автомат.Если варите в турке, не доводите до бурного кипения — снимайте с огня в момент начала подъёма пенки. - Шаг 11
Даём отстояться. Наливаем прямо на карамельный состав в чашке.Дайте кофе отстояться хотя бы минуту, чтобы гуща осела и не попала в чашку с карамельной основой. - Шаг 12
Перемешиваем и подаём.Перемешивайте от дна чашки, чтобы ореховая паста равномерно разошлась по всему напитку. - Шаг 13
Можно верх присыпать приправой для кофе из такой меленки.Специи для кофе добавляют аромат, но не переборщите — пары щепоток из мельницы достаточно. - Шаг 14
Всё,можно пить мелкими глоточками густой кофе-десерт :)Пить такой кофе-десерт лучше горячим и небольшими порциями — он гораздо гуще и слаще обычного кофе. - Шаг 15
За всеми манипуляциями наблюдала младшая кошечка Ксю :)Забавное наблюдение автора можно взять на заметку: готовьте в спокойной обстановке, чтобы не отвлекаться на плите.
Комментарии
13Воспользовалась Вашей идеей приготовления кофе, только пропорции чуток изменила, мне очень понравилось!😋 Большое спасибо за рецепт очень интересного напитка!🌹🌹🌹
Танюша, все выходные дегустирую твой кофеек. Вот это мне понравился ооочень! Невероятно вкусен! Буду готовить всегда!😇🌸
Танюш, вообще супер!!! Очень понравился вариант кофе!!! Обязательно попробую!!!😘😍😋
Так у тебя еще и Ксю сть! Слушай, а они у тебя тоже кофеманы? А кофе тоже забиру и сварю три банки сгущенки( а чего мелочиться-то?)pooh_lol и еще, ловлю себя в последнее время на мысли, что на работу надо прикупить или кофе машину, или ( это меня больше привлекает) маленькую плиточку и турку. Хочется после твоих кофепитий срочно готовить кофеpooh_lol😘
Таня, мне часто хочется приехать к тебе в гости. 😘 😋