Кофе с кардамоном, корицей и гвоздикой в турке
Описание рецепта
Кофе с кардамоном заваривают иначе, чем обычный: пряности не просто бросают в турку, а сначала вытягивают аромат в горячей воде. Благодаря этому напиток получается мягче и глубже — без той жёсткой горечи, которая иногда утомляет. Корица и гвоздика добавляют тепло и чуть сладковатую нотку, а вместе с кардамоном образуют тот самый восточный букет, от которого сложно отказаться уже после первой чашки.Слово редактора
Кардамоновый кофе — восточный способ заваривания, при котором пряности добавляются прямо в турку или предварительно настаиваются на кипятке. Кардамон смягчает действие кофеина и придаёт напитку характерный цветочно-смолистый аромат. Рецепт подойдёт тем, кто хочет разнообразить утренний кофе или приготовить что-то согревающее в холодный день. По желанию можно добавить сахар, молоко или сливки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кофе молотый3ч. л.
- кардамон зерна5шт.
- корица1шт.
- гвоздика2шт.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории50кКал2.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лариса
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Из четырёх-пяти плодов кардамона извлечь зёрнышки. Залить стаканом кипятка и кипятить три-пять минут.Зёрнышки из плодов кардамона дают более насыщенный аромат, чем уже молотый кардамон. - Шаг 2
Снять с огня и дать настояться минимум полчаса.Чем дольше настаивается кардамоновая вода, тем интенсивнее будет вкус — можно оставить на час и более. - Шаг 3Шаг 3Прогреть турку. Насыпать молотый кофе и залить кардамоновой водой.Перед тем как заливать кофе, кардамоновую воду стоит немного подогреть: так кофе заварится равномернее.
- Шаг 4Шаг 4Добавить палочку корицы или одну чайную ложку молотой, а также два-три бутончика гвоздики.Количество гвоздики регулируйте по вкусу — два бутончика дают мягкую пряность, три — более выраженную.
- Шаг 5Шаг 5Готовить на небольшом огне до появления пузырьков. Снять с огня и разлить по чашкам.Следите, чтобы кофе не закипел: как только появятся первые пузырьки, сразу снимайте турку с огня.
На заметку
Готовый кофе подавайте сразу — он быстро теряет аромат. Хранить не рекомендуется. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте сахар по вкусу или влейте немного горячего молока прямо в чашку. Пошаговые фото помогут выдержать правильные пропорции пряностей с первого раза.Оценить58
0
Комментарии
3Анна, ловите фотоотчет. Попробовала 😋 Кофе ароматный, насыщенный, достоин внимания, мне понравился 😊 Всегда интересно пробовать новое, спасибо 😊💗
Поздравляю 💐 с первым рецептом на сайте!!! 💖 Ароматно)))
ммм...какой кофе😘 в книге Ларисы Ренар он творит такие чудесаpooh_lol