Идеальная творожная запеканка с изюмом и цедрой
Описание рецепта
Такое простое и удивительно вкусное блюдо. Если у вас нет апельсина, вполне подойдёт лимонная цедра — вкус получается чуть более свежим и не приторным. А тем, кто печёт в первый раз, советую не пропускать время настаивания теста — именно оно даёт нужную воздушность.Слово редактора
Творожная запеканка на манной крупе — простой вариант домашней выпечки без муки. Основа держится на твороге, яйцах и разбухшей манке, а изюм и цедра лимона или апельсина добавляют аромат и лёгкую сладость. Тесто перед выпечкой настаивается два часа, что делает текстуру более нежной и однородной. Готовят запеканку в духовке, подают со сметаной. Рецепт легко адаптировать: можно уменьшить сахар, заменить изюм другими сухофруктами или добавить немного корицы для дополнительного аромата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог2упаковка
- яйца куриные2шт.
- сахар5ст. л.
- манная крупа4ст. л.
- сливочное масло30г
- сода0.5ч. л.
- уксус0.1мл
- соль1щепотка
- ванилин5г
- изюм0.5стакан
- лимонная цедра0.5шт.
- сметана4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории568кКал23.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В глубокую миску разобьем яйца. Добавляем сахар и хорошенько перемешиваем.Взбивайте яйца с сахаром до лёгкой пены — так сахар быстрее растворится и текстура будет однороднее. - Шаг 2
Затем добавляем творог, перемешиваем. Творог чаще всего я покупаю низкопроцентный, хочу быть стройной и красивой:) В получившуюся смесь высыпаем манную крупу, перемешиваем. Затем сметану и ванильный сахар.Творог лучше протереть через сито или измельчить блендером, если хотите однородную запеканку без крупинок. - Шаг 3
Сливочное масло, предварительно растапливаем (я это делаю в микроволновке, не забудьте накрыть крышкой, а то придется мыть микроволновку). Затем добавляем в наше тесто. Соду гасим уксусом и отправляем в нашу миску. Трем на сырной терке цедру половины апельсина или лимона (кому что больше нравится) и предварительно помытый и запаренный изюм также отправляем в нашу запеканку.Гашёная сода нужна для пышности — добавляйте её сразу после уксуса, пока реакция не прошла впустую. - Шаг 4
Все тщательно перемешиваем и даем тесту постоять 2 часа (за это время манная крупа разбухнет, благодаря чему наша запеканка станет более воздушной ). Выливаем в форму, которую предварительно необходимо смазать растительным маслом. И отправляем в разогретую духовку. Выпекаем 40–45 минут.Не сокращайте время настаивания — за два часа манка набухает и запеканка получается более нежной внутри. - Шаг 5
Вот и все хлопоты. Обязательно подайте к ней сметанку. Ваши родные будут довольны. Спасибо за внимание! Приятного аппетита!Готовность проверяйте деревянной шпажкой: если выходит сухой, запеканку можно вынимать из духовки.
Комментарии
112 упаковки это сколько???
Получилась вкусная запеканка. такая воздушная и нежная. одна из лучших запеканок, которые я когда-либо ела!
Сдела запеканку по вашему рецепту, очень и очень вкусно!) ☺
Сегодня по Вашему рецепту приготовила запеканку. Обалденная. Спасибо, что поделились рецептом
спасибо, за рецепт! сколько разных пробовала, этот - лучший!