Салат с руколой, апельсином и цветками календулы
Описание рецепта
Этот салат больше для любителей фруктовых салатов, хотя рукола и чеснок вносят во вкус свою пикантность. В ингредиентах нет цветков календулы, поэтому указала зелень, понадобится 2-8 шт цветков. Если под рукой не оказалось свежих цветков календулы, не расстраивайтесь — салат получится вкусным и без них, а вот заправку советую делать именно на тахини, она даёт особую бархатистость.Слово редактора
Лёгкий фруктово-овощной салат, где сладость апельсина уравновешена горчинкой руколы и остротой чеснока. Основа заправки — паста тахини с сиропом агавы, который можно заменить медом или сахарным сиропом. Кунжут добавляет хрусткость, а цветки календулы делают подачу нарядной и необычной. Блюдо подойдёт тем, кто любит салаты с фруктовыми нотками и не боится сочетать сладкое с пикантным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рукола1пучок
- кунжут0.5ч. л.
- зелень6шт.
- чеснок1зубчик
- паста тахини1ст. л.
- агава сироп1ч. л.
- апельсины1шт.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории397кКал16.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Руколу вымыть и обсушить на бумажном полотенце.Не отжимайте руколу слишком сильно после мытья — немного влаги на листьях сохранит их свежесть подольше. - Шаг 2
Апельсин очистить от мембраны и нарезать кусочками.Удаляйте плотные белые перегородки полностью, иначе они будут горчить и испортят вкус готового салата. - Шаг 3
Чеснок мелко-мелко измельчить. Смешать сок, чеснок, пасту тахини, сироп агавы (можно заменить сахарным сиропом или медом) и добавить лепестки цветов. Все перемешать.Заправку удобно взбить венчиком до однородности — так тахини лучше разойдётся и не осядет комочками на дне. - Шаг 4
Руколу перемешать с апельсином, полить заправкой и присыпать кунжутом. Украсить цветами календулы. Приятного аппетита!Кунжут для яркости вкуса можно слегка подсушить на сухой сковороде перед подачей, буквально пару минут.
Комментарии
5Такой солнечный,прелесть! 😌😌😋🌻
Выглядит аппетитно с апельсинами-то! И цветы очень даже в тему!
летний вкусный салат😍
У тебя целая плантация календулы?😉
никогда не делала салат с календулой.., всегда только сушила для чая..., срочно надо исправляться😋