Тарт с абрикосами
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Это пирог по рецепту Пьера Эрме, но совсем не сложный. Вот только я использовала бездрожжевое слоеное тесто, а судя по фото у него дрожжевое более пышное по этому его и указываю в рецепте. Пирог понравится любителям яркого миндального вкуса.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Заварной крем
| 100 г |
| 1 шт. |
| 70 г |
| ¼ стручка |
| 1 ст. л. |
| 15 г |
Миндальный крем
| 35 г |
| 35 г |
| 30 г |
| ½ шт. |
| 1 ч. л. |
| 500 г |
Основа
| 15 г |
| 20 г |
| 300 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для заварного крема молоко прогреть в сотейнике молоко с ванилью.
На весь экран
шаг 2
Соедините яйцо, сахар и крахмал.
На весь экран
шаг 3
Часть горячего молока влить в яичную смесь, интенсивно мешая, перелить смесь к молоку в сотейник довести на маленьком огне до готовности. В слегка остывший крем вмешать мягкое масло.
На весь экран
шаг 4
Для миндального крема соединить все ингредиенты, взбить венчиком или на малой скорости миксером.
На весь экран
шаг 5
Вмешать заварной крем в миндальный.
На весь экран
шаг 6
Форму 22 см смазать маслом, присыпать пудрой. Выложить тесто лишнее срезать. Положить пергамент и груз, выпекать 12 минут при 185С с грузом и еще 5 минут без него.
На весь экран
шаг 7
В готовую основу вылить крем.
На весь экран
шаг 8
Абрикосы порезать на четверти и выложить в крем. Выпекать еще 25 минут.
На весь экран
шаг 9
Подавать теплым. Приятного чаепития!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
