Маринованные хрустящие огурчики
Описание рецепта
Может пригодиться для начинающих хозяек. Много перепробовала рецептов консервирования огурцов, и уже лет 10 готовлю по этому простому и проверенному рецепту, который передала мне мама подруги.
В рецепте расчет соли, сахара, уксусной кислоты 70 % идет на трехлитровую банку (это где-то на 1,5 литра воды), или на три литровые банки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль2ст. л.
- сахар2ст. л.
- уксусная эссенция2ч. л.
- специипо вкусу
- огурцы2кг
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории52кКал2.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Anastasia Balashova
Шаги рецепта
- Подготовка
Огурцы вымыть, срезать кончики на 1–2 мм. Замочить на 3–4 часа в холодной воде. - Шаг 1
На дно стерилизованных банок уложить листья вишни, смородины (по 2 листочка), веточку укропа с зонтиком и специи для консервирования по маленькой горсточке. У меня были: перец черный горошком, кориандр и горчица. - Шаг 2
Заполнить банки огурцами и залить кипятком на 2 минуты (на литровую банку), 5 минут (на трехлитровую банку). - Шаг 3
Воду из банок вылить в кастрюлю, добавить соль, сахар, вскипятить и добавить уксусную кислоту. Я добавляю 1 десертную ложку уксуса (нет такого вида ложки, в разделе, где ингредиенты записывают), поэтому написала 2 чайной ложки. - Шаг 4
Рассолом залить огурцы, закатать стерилизованными крышками и перевернуть.
Комментарии
17А воздух должен оставаться в банке? У меня остался уже после закатывания увидела
Перевернутые банки укутать нужно чем-нибудь теплым (одеялом шерстяным, например). Держать перевернутыми их нужно пока не остынут, затем хранить при комнатной температуре (по классике - в кладовке :)),пока не съедите.
Самый лучший рецепт ,я неумеющая делать заготовки ,попробовала впервые 5 лет назад и о чудо ) теперь моя семья ест только огурцы маринованные мной ) спасибо за рецепт 🌺
А как хранить их потом? В холодильнике или при комнатной температуре?
Спасибо большое за рецепт Просто ,быстро и оочень вкусно ! Не удержалась и открыла банку через неделю -интересно было ,что получилось А получилось👍🔥Спасибо,теперь это мой любимый рецепт❤️