Эклеры (Профитроли)
Описание рецепта
Желание приготовить эклеры появилось после просмотра передачи "Едим дома" с ведущей Юлией Высоцкой. Она приготовила эклеры, хорошо объяснила процесс приготовления. У нее легко и хорошо получается. У Вас тоже все получится.
Удачи и успехов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода180мл
- соль1г
- сливочное масло85г
- яйца куриные3шт.
- пшеничная мука100г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории68кКал2.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В рецепте необходимо 85 грамм сливочного масла, можно готовить с молочным маргарином или со сливочной смесью Тульчинка.
Разогреть духовку до 180 градусов. Просеять муку два раза, добавить соль, сахар. Растопить масло в горячей воде, всыпать муку, энергично перемешать до однородного состояния. Тесто получится заварным, густым, однородным (без комочков).
- Шаг 1
Снять сотейник с тестом, с огня. В тесто ввести по одному яйца комнатной температуры продолжая взбивать тесто миксером. Тесто станет гладким, блестящим. Консистенция теста получится густой сметаны.
- Шаг 2
Выложить тесто на пергаментную бумагу ложкой или кондитерским шприцом, формируя круглые пирожные. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов, затем убавить температуру до 150 градусов и выпекать еще 10 минут.
- Шаг 3
Наполнить эклеры готовым кремом. Украсить карамелью. Можно украсить горячим шоколадом.
Автор рецепта
Что готовим
- классическая французская кухня
- бездрожжевая выпечка
- выпечка без молока
- выпечка без сахара
- несладкая выпечка
- французская кухня, эклеры
- профитроли, французская кухня
- без сахара, с сахаром
- профитроли
- пирожки с яйцом
- бездрожжевые пирожки
- пирожки в масле
- пирожки без яиц
- пирожки без молока
- классические пирожки
- пирожки с сахаром
- сливочные пирожки
Похожие рецепты
Последние новости
Что эффективнее для похудения — считать часы приема пищи или выбирать правильные продукты?
Рано списали со счетов: стало известно, кому полезна манная каша
При помощи обычных овощей сделала из хлеба разноцветную косичку: дети прыгали до потолка от восторга
Комментарии
2Не нужна там вода. И муки нужно больше, если уж воду льете...
Очень любим эклеры😋😋