+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Семифреддо по-русски, или Хлебное мороженое
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
12
32585
3
Реклама

Ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце

Ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

Ну что может быть лучше и вкуснее, чем мороженое жарким летним днем?! Я решила подать его на шоколадном блюдце, чем приятно удивила и порадовала своих дегустаторов. Приятных вам десертов!

Участник конкурса
Montale — Ванильный экстаз

Пищевая ценность порции

401
кКал
17%
Белки3 г
Жиры32 г
Углеводы26 г
% от дневной нормы
1 %
6 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Шоколадное блюдце
2 ст. л.
20 г
100 г
Мороженое
100 г
2 шт.
100 г
80 г
2 шт.
1 ч. л.
1 л
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Шоколадное блюдце. Темный шоколад растапливаем на водяной бане. Молоко подогреваем, добавляем к шоколаду и перемешиваем.
Шоколадное блюдце. Темный шоколад растапливаем на водяной бане. Молоко подогреваем, добавляем к шоколаду и перемешиваем.
На весь экран
Пока шоколад остывает, нарисуем трафарет.
Пока шоколад остывает, нарисуем трафарет.
На весь экран
Делаем корнет из пергамента, заполняем его шоколадом и наносим рисунок по трафарету.
Делаем корнет из пергамента, заполняем его шоколадом и наносим рисунок по трафарету.
На весь экран
Даем блюдцу немного застыть, затем наносим капельки белого шоколада, который тоже надо растопить. Даем полностью застыть шоколаду при комнатной температуре. Затем осторожно перекладываем блюдце на сервировочную тарелку.
Даем блюдцу немного застыть, затем наносим капельки белого шоколада, который тоже надо растопить. Даем полностью застыть шоколаду при комнатной температуре. Затем осторожно перекладываем блюдце на сервировочную тарелку.
На весь экран
Мороженое. Чернику подогреваем с 20 граммами сахара до полного его растворения. Затем протираем чернику через дуршлаг.
Мороженое. Чернику подогреваем с 20 граммами сахара до полного его растворения. Затем протираем чернику через дуршлаг.
На весь экран
Желтки взбиваем с оставшимся сахаром добела, затем добавляем 1 чайную ложку фиалкового сахара и перемешиваем.
Желтки взбиваем с оставшимся сахаром добела, затем добавляем 1 чайную ложку фиалкового сахара и перемешиваем.
На весь экран
Соединяем чернику с желтками, добавляем семена ванили (1 стручок), ставим на водяную баню и варим до консистенции густой сметаны. У меня это занимает 17-20 минут.
Соединяем чернику с желтками, добавляем семена ванили (1 стручок), ставим на водяную баню и варим до консистенции густой сметаны. У меня это занимает 17-20 минут.
На весь экран
Хорошо охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой до пышного состояния. Объем сливок должен увеличиться вдвое. Добавляем семена ванили (1 стручок).
Хорошо охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой до пышного состояния. Объем сливок должен увеличиться вдвое. Добавляем семена ванили (1 стручок).
На весь экран
Смешиваем сливки с черникой при помощи лопатки. Выкладываем мороженое в кондитерское кольцо, которое закрыли пищевой бумагой изнутри. Так легче будет извлекать застывший десерт. Или можно подавать классическим способом в виде шариков. Для разнообразия я использовала два способа.
Смешиваем сливки с черникой при помощи лопатки. Выкладываем мороженое в кондитерское кольцо, которое закрыли пищевой бумагой изнутри. Так легче будет извлекать застывший десерт. Или можно подавать классическим способом в виде шариков. Для разнообразия я использовала два способа.
На весь экран
Выкладываем готовое мороженое на шоколадное блюдце и украшаем фиалковым сахаром.
Выкладываем готовое мороженое на шоколадное блюдце и украшаем фиалковым сахаром.
На весь экран
На каждую порцию кладем цветок живого цветка фиалки для декора.
На каждую порцию кладем цветок живого цветка фиалки для декора.
На весь экран
Зовем своих близких и друзей, наслаждаемся и получаем удовольствие!
Зовем своих близких и друзей, наслаждаемся и получаем удовольствие!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 24
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад

Вот праздник для сладкоежек! 😄😃😎

Елена
Елена
5 лет назад
ТатьянаS,

pooh_lol это точно🌸

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад

Сегодня весь день можно есть только твоё мороженое, мы прото таем в Минске😄 Рецепт прекрасен, я тут😉😘

Елена
Елена
5 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танечка, большое спасибо🌹 как я тебя понимаю, ведь я тоже в Минске и так же таюpooh_lol только и спасаемся поедая мороженое pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад
Елена,

Я вот поела сегодня, и уже горло побаливает...😏 У меня особо не разгонишься с мороженым😷 Вот семифредо твоё увидела и понимаю, что всё равно бы съела его, даже с больным горломpooh_lolpooh_lol

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
5 лет назад

Шоколадные блюдца... нет слов! Вот это я понимаю - подача для мороженого! Супер! 💐 А мороженое из-за сливок совсем не кристаллизуется? его не надо будет перемешивать?

Елена
Елена
5 лет назад
Елена-Шоколад,

Спасибо за теплые слова, Леночка 😍 Нет мороженое не кристаллизуется, так я его не замораживаю в лед. По итальянскому принцу приготовления мороженого: оно подается в полухолодном виде и форму держит хорошо. Тогда его легко брать ложечкой вместе с кусочком шоколадного блюдца 😃🌹

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад

Леночка, какая у тебя изысканная красота! 😍😋

Елена
Елена
5 лет назад
burro.salvia,

Ирочка, мерси за комплимент 🌹 И я к тебе с благодарностью за твой один рецепт 😉, но пусть это будет маленький сюрприз для тебя. Завтра опубликую 😃 обязательно загляни ко мне и вспомнишь свое маленькое творение 😍

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
Елена,

😌😘😇🐾💗💗💗

vicky
vicky
5 лет назад

Лена, оч вкусно и красиво 💐 оставила голос и фиалку 🌸🍀

Елена
Елена
5 лет назад
vicky,

Вика, огромное спасибо 😍 мне приятно, что ты оценила💖🌹🌹🌹

Показать еще комментарии