Особенности рецепта: Коктейль из ягод на сыворотке — летний освежающий напиток

🟢 Быстро 🔥 124 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Елена Донченко.

Коктейль из ягод на сыворотке — летний освежающий напиток

14 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Елена ДонченкоАвтор рецепта

Описание рецепта

У меня появились мысли, как приготовить такой коктейль. Сыворотка домашняя по рецепту моей любимой мамочки. Мама приготовила творог на водяной бане. Творог завернула в один слой марли и повесила стекать над сывороткой. Получилась вкусная кисло-молочная смесь с частицами творога. Освежайтесь.

Слово редактора

Ягодный коктейль на сыворотке — лёгкий кисломолочный напиток с малиной и ежевикой. Сыворотка даёт приятную кислинку и делает его освежающим даже в жару. Подходит как альтернатива лимонаду или смузи. Основа — домашняя сыворотка после приготовления творога, но подойдёт и готовый напиток вроде «Тана». Минимум ингредиентов, никакой термической обработки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сыворотка450г
сахар30г
ежевика50г
малина50г

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории124кКал
5.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Сыворотку охладить в холодильнике.
Сыворотка должна быть хорошо охлаждена — это важно для вкуса готового напитка.
Шаг 2
Шаг 2
Малину и ежевику промыть под холодной водой.
Если ягоды заморожены, предварительно разморозьте их и слейте лишнюю жидкость.
Шаг 3
Ягоды и сахар взбить блендером до состояния пюре.
Количество сахара регулируйте по вкусу — кислые ягоды могут потребовать чуть больше.
Шаг 4
Шаг 4
Влить охлаждённую сыворотку и взбивать блендером три минуты.
Взбивайте достаточно долго, чтобы коктейль стал однородным и слегка пенистым.
Шаг 5
Шаг 5
Процедить напиток через сито, чтобы убрать косточки малины.
Для процеживания удобнее всего мелкое металлическое сито — косточки малины через него не проходят.
Шаг 6
Шаг 6
Налить в бокалы и подавать сразу.
Подавайте сразу после приготовления — со временем пена оседает.

На заметку

Готовый коктейль не хранится — пить сразу, пока холодный и пенистый. Если хотите приготовить заранее, храните взбитое ягодное пюре отдельно и смешивайте с сывороткой перед подачей. Больше идей с летними напитками и фото к каждому рецепту найдёте в разделе «Напитки» на сайте.

Оценить511

Елена Донченко