Мороженое с ванильным вкусом
Описание рецепта
Что может быть вкусней мороженого с ванильными зернышками, приятный вкус. Дополнительный бонус
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1стакан
- сливки 10–20%2стакан
- молоко 2,5%2стакан
- ванильный экстракт1ч. л.
- ваниль в стручках1шт.
- яичные желтки3шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории379кКал15.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Используем в рецепте молоко whole milk и сливки 10-12% half and half. Взбить яичные желтки с молоком в кастрюльке. Добавить сахар и поставить на средний огонь, помешивать примерно 10 минут. Когда окунете ложку она должна быть окутана мягкой текстурой молочной. Снять с огня.
- Шаг 1
В емкость больше первой выложить лед. Сверху поставить кастрюлю с молочной смесью. Охлаждаем 15 минут.
- Шаг 2
Соскрести с ванильного стручка содержимое острым ножом. Добавить в молочную смесь, ванильный экстракт и сливки. Перемешать.
- Шаг 3
Перелить в мороженицу, примерно на 1 час прокрутки.
- Шаг 4
Затем перелить в контейнер с крышкой и в морозильник на 4 часа. Достанем из морозильника, дать постоять 5 мин. при комнатной температуре. Выкладываем шариками в формочки. Поливаем клубнично-ванильным джемом ссылка на рецепт