Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Кабачковый рулет на основе бисквитного теста с мясом
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Летнее, вкусное, сезонное блюдо.
Кабачки, цукини, патисоны - можно приготовить много вкусных блюд.
Кабачковый рулет вкусный и оригинальный. Такую еду можно взять с собой на работу, чтобы пообедать. Также можно детям пообедать в школе или в институте. Это хорошее решение и себестоимость.
Пищевая ценность порции
2536
кКалл
107%
| Белки | 18 г |
| Жиры | 258 г |
| Углеводы | 37 г |
% от дневной нормы
4 %
50 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Начинка для рулета
| 150 г |
| 200 г |
| 50 ст. л. |
| ½ ч. л. |
Бисквитное тесто
| 100 мл |
| 2 шт. |
| 200 г |
| 1 щепотка |
| 125 г |
Соус бешамель
| 200 мл |
| 25 г |
| 1 ч. л. |
| ½ ч. л. |
| ½ ч. л. |
| 1 ст. л. |
Вам также пригодится
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
659.4 руб.
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см светло-розовый
459 руб.
Формочки Tescoma DELICIA 6 штук в комплекте 631380
284 руб.
Набор из 4-х порционных форм для крем брюле Berghoff Gem 12,5x12,5x3,5см
1810 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
459 руб.
Форма круглая для пирога, стальная, антипригарная, 32х3 см, NADOBA, серия RADA
759 руб.
Форма Tescoma DELICIA для 12 для кексов и маффинов 623222
1475 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" мятный
291 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" малиновый
302 руб.
Рукав для запекания, широкий, 35см * 3 м, с жаропрочными клипсами, в коробке
94 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" малиновый
458 руб.
Посуда для СВЧ форма круглая
565 руб.
Посуда для СВЧ круглая d=320 мм цветное стекло (1068794)
1171 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Форма для выпечки 23х23х4 см Vitesse синяя
850 руб.
Вам также пригодится
399 ₽
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
659.4 ₽
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
459 ₽
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см светло-розовый
-15%
284 ₽
334
Формочки Tescoma DELICIA 6 штук в комплекте 631380
новинка
1810 ₽
Набор из 4-х порционных форм для крем брюле Berghoff Gem 12,5x12,5x3,5см
популярный
459 ₽
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
759 ₽
Форма круглая для пирога, стальная, антипригарная, 32х3 см, NADOBA, серия RADA
-15%
1475 ₽
1735
Форма Tescoma DELICIA для 12 для кексов и маффинов 623222
291 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" мятный
302 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" малиновый
94 ₽
Рукав для запекания, широкий, 35см * 3 м, с жаропрочными клипсами, в коробке
458 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" малиновый
565 ₽
Посуда для СВЧ форма круглая
1171 ₽
Посуда для СВЧ круглая d=320 мм цветное стекло (1068794)
1990 ₽
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
850 ₽
Форма для выпечки 23х23х4 см Vitesse синяя
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/8
Кабачки помыть. Потереть на крупной терке.
На весь экран
шаг 2/8
Желтки отделить от белков. Белки нужно охладить, чтобы они хорошо взбились. В белки добавить щепотку соли, взбить миксером в густую белую пену с помощью миксера. Взбивать 5 минут. Поставить взбитые белки в холодильник.
На весь экран
шаг 3/8
Желтки взбить, добавить часть белков, затем муку. Взбить миксером.
В тесто положить кабачки перемешать.
Затем, сразу добавить взбитые белки. Перемешать аккуратно, чтобы сохранить легкость в тесте.
На весь экран
шаг 4/8
Фольгу или бумагу для выпекания, смазать растительным маслом. Положить тесто и равномерно распределить по поверхности силиконовой лопаткой.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов, 30 минут.
Во время выпекания бисквита, готовим соус и начинку.
На весь экран
шаг 5/8
Масло сливочное положить в сотейник и растопить. В масло положить соль, перец. Затем положить 25 грамм муки пшеничной высшего сорта. Размешать венчиком.
На весь экран
шаг 6/8
В сотейник сразу влить 70 грамм молока, размешать венчиком, чтобы получилась однородная масса. Влить оставшееся молоко, добавить мускатный орех. Соус готовится 15 минут. Необходимо, чтобы он был жидкий. Соусом пропитаем бисквитное тесто. В классическом исполнении в соус нужно добавить пармезан.
На весь экран
шаг 7/8
Смесь четырех перцев измельчить в ступке. Лук очистить, нарезать размером с рисовое зерно. Фарш обжарить на растительном масле, добавить соль, специи по вкусу. За 5 минут до готовности добавить лук, обжарить вместе с мясом. На фотографии видно, что в начинку я положила морковь натертую на терке. Морковку можно добавить по желанию, мне нравится.
На весь экран
шаг 8/8
Готовый горячий рулет, сразу свернуть рулетом и дать остыть. Теплый рулет развернуть пропитать соусом всю поверхность. Положить начинку равномерно распределяя по всей поверхности. Плотно свернуть рулет.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Представляю как это вкусно.😋💗
Да, вкусно. Приготовьте рулет, убедитесь. Вы уже готовили, может кушали бисквитные рулеты? Мне нравится бисквитный рулет с маслянисто-сгущенным кремом.
Удачи.
Интересный рецепт!😃😍
Приятного аппетита!