Арбузный коктейль с имбирём и лимоном
Описание рецепта
Арбуз удобно есть ложкой из корки, но убирать после него — отдельная история. Этот коктейль решает вопрос иначе: вся мякоть уходит в стакан, без капель на столе и без косточек на тарелке. Имбирь даёт лёгкую остроту, лимон — кислинку, и вместе они не дают напитку быть приторным, даже если арбуз очень сладкий. Получается что-то среднее между соком и смузи — достаточно плотное, чтобы насытить, и достаточно холодное, чтобы по-настоящему освежить в жару.Слово редактора
Арбузный коктейль — холодный напиток из свежей арбузной мякоти, лимонного сока, корня имбиря и сахара. Взбивается блендером и процеживается через сито — получается однородная, чуть пряная жидкость без волокон. Подходит как лёгкий летний напиток для детей и взрослых. Количество имбиря и сахара легко регулировать под вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимонный сок50мл
- имбирь корень1ст. л.
- сахар2ст. л.
- лед8шт.
- арбузная мякоть750г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории206кКал8.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Арбузную мякоть и лимон очистить от корки. Корень имбиря очистить и нарезать небольшими кусочками.Если лимон горчит, можно использовать только сок — без мякоти и белой части корки. - Шаг 2
Арбуз, лимон, имбирь и сахар сложить в чашу блендера и взбить до однородности.Сахар добавляйте по вкусу: спелый арбуз сам по себе сладкий, иногда хватает половины указанного количества. - Шаг 3
Коктейль процедить через сито, чтобы убрать волокна и косточки.Процеживайте через мелкое сито или марлю — тогда напиток выйдет без осадка. - Шаг 4Шаг 4Лёд измельчить блендером, добавить в готовый коктейль и перемешать.Измельчённый лёд охлаждает быстрее, чем кубики, и лучше распределяется по стакану.
На заметку
Подавайте коктейль сразу после приготовления — так он максимально свежий. Хранить в холодильнике можно не дольше нескольких часов: арбузный сок быстро теряет аромат. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией на каждом этапе.Оценить58
0