Печенье с джемом из песочного теста
Описание рецепта
Быстрое печенье на каждый день — за час от начала до готовности, а джем берите любой, какой есть.Слово редактора
Классическое печенье-«вдавленки» на песочном тесте с начинкой из джема. Тесто замешивается на сливочном масле с добавлением лимонной цедры и ванильного экстракта — это даёт приятный аромат. Джем подойдёт любой: малиновый, абрикосовый, смородиновый. Печенье выпекается быстро и хорошо подходит к чаю или как домашнее угощение.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар0.5стакан
- сахарная пудра0.5стакан
- яйца куриные крупные1шт.
- ванильный экстракт1ч. л.
- лимонная цедра1ч. л.
- джем0.3стакан
- мука1.8стакан
- соль0.5ч. л.
- сливочное масло113г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории109кКал4.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Евгения
Лариса
Лариса
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C. Муку смешать с солью в одной миске.Масло должно быть мягким, но не растопленным — это важно для структуры теста. - Шаг 2
В отдельной миске взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром и сахарной пудрой до пышности.Не перевзбивайте масло с сахаром слишком долго после добавления муки — тесто станет жёстким. - Шаг 3
Добавить яйцо, ванильный экстракт и лимонную цедру. Перемешать.Цедру снимайте только с жёлтой части лимона, белая горчит. - Шаг 4
Всыпать муку с солью, перемешать на медленной скорости до однородного теста.Если тесто липнет к рукам, уберите его в холодильник на 15–20 минут. - Шаг 5
Два противня застелить пекарской бумагой. Сформировать шарики одинакового размера и разложить на расстоянии друг от друга. Большим пальцем сделать углубление в центре каждого шарика.Шарики делайте одинаковыми — около двух сантиметров в диаметре — чтобы выпекались равномерно. Углубление делайте достаточно глубоким: при выпечке тесто немного поднимается. - Шаг 6
Заполнить углубления джемом. Выпекать 11–13 минут до лёгкого золотистого цвета.Следите за цветом: печенье должно едва золотиться снизу. Передержанное быстро засыхает. - Шаг 7
Шаг 7Достать печенье из духовки, переложить на решётку и дать полностью остыть.Не снимайте горячее печенье с противня — оно хрупкое и ломается. На решётке оно укрепится.
На заметку
Подавайте к чаю или кофе. Готовое печенье храните в закрытой коробке или контейнере при комнатной температуре до пяти дней — оно остаётся рассыпчатым. По этому рецепту можно использовать разные джемы в одной партии: так на фото получается красивое ассорти. Попробуйте густое варенье или конфитюр — они не растекаются при выпечке.Оценить539
0
Комментарии
13вкусные печеньки😍
вкусно😘
Алюнь, спасибо за рецепт в первую очередь от Никиты, он сказал, что это самые вкусные печеньки, которые я пекла. Перетаскал все за один вечер 😄 Наказал мне приготовить еще в выходные двойную норму pooh_lol Готовила с двумя наполнителями, остатки абрикосового джема и с дульсе де лече 😋 Спасибо 😘💖
А печенюшки-то вышли хрустящие и ароматные😋, ну прямо замечательно было к вечернему чаепитию. А еще отметила в рецепте нашу местную меру для масла (то бишь 113 г.) Аля, спасибо за чудесные сладости 😘
Люблю такое яркое печеньице! 😋😎🌺