Салат с фрикадельками из тунца в кунжуте
Описание рецепта
Хрустящий кунжут снаружи, нежная тунцовая начинка внутри — эти маленькие шарики каждый раз удивляют гостей. Салат получается лёгким и очень интересным по вкусу: авокадо смягчает, бальзамик добавляет глубину, а кунжут даёт ту самую приятную нотку. Люблю добавлять ещё помидоры черри — они освежают и делают подачу ярче.Слово редактора
Необычный салат с холодными фрикадельками из консервированного тунца. Рыбная основа смешивается со сливками и лимонным соком, формуется в шарики и обваливается в кунжуте. Подается с авокадо, свежим перцем и зеленым салатом под бальзамической заправкой. Подходит для легкого обеда или ужина, особенно летом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимонный сок1ч. л.
- сливки1мл
- авокадо1шт.
- тунецпо вкусу
- кунжутпо вкусу
- салатпо вкусу
- специи1
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории260кКал10.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Слить рассол с тунца, раздавить рыбу в пюре в миске. Нарезать перец очень мелко. Порезать лук очень мелко.Чем мельче нарезать перец и лук, тем лучше фрикадельки будут держать форму. - Шаг 2Шаг 2Добавить перец и лук к тунцу. Влить лимонный сок, сливки, соль и перец. Размешать.Если масса получается слишком сухой и плохо формуется, добавить еще немного сливок для связки.
- Шаг 3Шаг 3Разделить на шарики размером с грецкий орех. Обвалять их в кунжуте и отложить в холодильник, чтобы они затвердели.Охлаждение в холодильнике обязательно — без него шарики развалятся при подаче.
- Шаг 4Шаг 4Нарезать кубиками перец и авокадо.Авокадо нарезать непосредственно перед подачей, чтобы не потемнело.
- Шаг 5Шаг 5Разложить зеленый салат, перец и авокадо по тарелкам. Добавить соль и перец. Полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Сверху добавить фрикадельки из тунца.Вместо бальзамического уксуса можно использовать винный или добавить еще лимонный сок для кислинки.
На заметку
Салат подавать сразу после сборки, чтобы зелень оставалась хрустящей. Фрикадельки можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. На фото видно, как эффектно смотрится блюдо благодаря контрасту кунжутной корочки и яркой зелени. Рецепт легко варьировать: добавить помидоры черри или огурцы для свежести.Оценить59
0
Комментарии
2Сколько полезностей в этом салате - тунец,кунжут,авокадо... Обязательно сделаю на Пасху,удивлю родных!Спасибо !
Оригинальный салат! Спасибо! Как раз думала, чтобы такое с тунцом приготовить. 😀