Карпаччо из форели с дыней, моцареллой и мятным песто
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нереальное сочетание рыбы и фруктов! Рецепт был отведан в одном из ресторанов Минска и позаимствован для домашних ужинов!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- моцарелла200г
- дыня1шт.
- лимоны1шт.
- имбирь корень1шт.
- мята1пучок
- кедровые орехи30г
- оливковое масло10г
- форель150г
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы195г65.00% от дневной нормы
- Калории1350кКал56.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Натереть имбирь на мелкой тёрке и выдать сок. Смешать с соком лимона, и распределить этот маринад по тарелке.
- Шаг 1
Нарезать форель тонкими слойками и разложить по тарелке с соком в один слой.
- Шаг 2
Приготовить соус песто из мяты, орешков и оливкового масла. Полить карпаччо соусом.
- Шаг 3
Сделать шарики из дыни и выложить их сверху на карпаччо и добавить сверху шарики моцареллы и дольку лимона.
- Шаг 4
Украсить цедрой лимона, листочками мяты и кедровыми орешками.
Оценить513
0