Мясные рулетики по-итальянски

Мясные рулетики по-итальянски

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сочная телятина с нежным сыром в достойном обрамлении ветчины и баклажана. Вот таким был сегодняшний воскресный обед. Похоже все получилось отлично. Угощайтесь!

За рецепт спасибо шеф-повару Елене Марининой.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки32г
    35.56% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы8г
    2.67% от дневной нормы
  • Калории453кКал
    18.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками, пересыпать солью, оставить на 20-30 минут.
    Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками, пересыпать солью, оставить на 20-30 минут.
  • Шаг 1 Телятину нарезать порционными кусками, отбить. Каждый кусок посолить, поперчить и смазать мелко рубленным чесноком.
    Телятину нарезать порционными кусками, отбить. Каждый кусок посолить, поперчить и смазать мелко рубленным чесноком.
  • Шаг 2 Помидор (один крупный или два средних) нарезать тонкими пластинками, лук нарезать тонкими кольцами, моцареллу нарезать небольшими кусочками.
    Помидор (один крупный или два средних) нарезать тонкими пластинками, лук нарезать тонкими кольцами, моцареллу нарезать небольшими кусочками.
  • Шаг 3 Баклажаны промыть водой и промокнуть бумажными полотенцами. На каждую отбивную выложить колечко помидора, лука, листья базилика и кусочек моцареллы.
    Баклажаны промыть водой и промокнуть бумажными полотенцами. На каждую отбивную выложить колечко помидора, лука, листья базилика и кусочек моцареллы.
  • Шаг 4 Свернуть рулет и обернуть его полоской бекона,
    Свернуть рулет и обернуть его полоской бекона,
  • Шаг 5 затем обернуть полоской баклажана и закрепить шпажкой.
    затем обернуть полоской баклажана и закрепить шпажкой.
  • Шаг 6 Духовку разогреть до 220 градусов. В сковороде (лучше побольше, чем у меня, чтобы обжаривать сразу все рулетики) разогреть 2 столовые ложки масла и обжарить рулетики на среднем огне с каждой стороны по 5 минут.
    Духовку разогреть до 220 градусов. В сковороде (лучше побольше, чем у меня, чтобы обжаривать сразу все рулетики) разогреть 2 столовые ложки масла и обжарить рулетики на среднем огне с каждой стороны по 5 минут.
  • Шаг 7 Переложить рулетики в форму для запекания (если у вас большая сковорода со съемной ручкой, то можно и в ней запекать), полить винным уксусом, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и довести до готовности в духовке 10-15 минут.
    Переложить рулетики в форму для запекания (если у вас большая сковорода со съемной ручкой, то можно и в ней запекать), полить винным уксусом, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и довести до готовности в духовке 10-15 минут.
  • Шаг 8 И это, поверьте, очень вкусно!
    И это, поверьте, очень вкусно!
Оценить541
0

Автор рецепта

ГалинаГалина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • Елена-Шоколад
    Елена-Шоколад

     Столько вкусного в одном рулетике! Представляю как заиграла нежнейшая телятина от такого соседства овощей и сыра! Чудесно!

    • ВикторияS
      ВикторияS

       Галиночка- молодец!!!💐😃 С РД тебя поздравляю и очень рада за тебя!!😘😍😃 Отличный рецепт!👌😋

      • Катюша
        Катюша

         Галочка, поздравляю с рецептом дня! 😘🌹 Да, вчера голоса бегали по всем рецептам pooh_lol Я искренне рада, что РД всё же у мясного блюда) СладкоЕжки бомбЯт ЕД каждый день 😌 (хотя я сама сластЁнка) Когда в РД первое или второе блюдо это здОрово) 💐💐💐

        • Т
          Т

           Галочка,с РД тебя!!! 😊🌺😌😘

          • Елена Ковач (kovachev)
            Елена Ковач (kovachev)

             Серьезное было голосование вчера: голоса разбрелись по рецептам неслабо. 😊 Тем более победа в таком голосовании это - таки ПОБЕДА! 😊 С РД, Галочка! 💐

            Оставить комментарий