Клубнично-яблочное ризотто с ананасом и мятой
Описание рецепта
Фруктовое ризотто вполне может служить десертом. Блюдо получается очень яркое и ароматное. Порадует оно вас и своим вкусом. Выложив ризотто на кусочек ананаса, получим эффектный десерт, а отведав такое блюдо на завтрак - заряд хорошего настроения и бодрости наа весь день!Слово редактора
Фруктовое ризотто — десерт на основе риса, приготовленного в белом вине и яблочном отваре с добавлением ананаса и клубники. Мята придаёт блюду свежесть, сливочное масло — мягкость. Подходит как лёгкий десерт или необычный завтрак. Шоколад и рубленые фисташки — опциональное украшение, которое делает подачу эффектнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки зеленые1шт.
- ананасы консервированные1банка
- клубника200г
- вино белое сухое0.5стакан
- вода0.2стакан
- мята2веточка
- шоколад20г
- сливочное масло50г
- рис для ризотто400г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы129г43.00% от дневной нормы
- Калории664кКал27.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоки разрезаем пополам, очищаем от сердцевины и нарезаем дольками. Клубнику нарезаем пластинками, мяту измельчаем.Яблоки лучше брать зелёные — они дают нужную кислинку и не развариваются. - Шаг 2
Яблоки кладём в воду и доводим до кипения. Снимаем с огня и оставляем на 10 минут.Отвар после яблок не выливайте: его можно использовать вместо воды на следующем шаге — вкус будет насыщеннее. - Шаг 3
В сотейнике распускаем сливочное масло и прогреваем мяту две минуты.Масло должно быть холодным из холодильника — тогда оно равномерно растопится без перегрева. - Шаг 4Шаг 4Засыпаем промытый рис, вливаем вино и готовим до выпаривания жидкости.Вино вливайте сразу всё и помешивайте рис, пока жидкость не впитается полностью.
- Шаг 5Шаг 5Добавляем воду и ананасы, нарезанные кусочками. Доводим до готовности.Воду можно заменить яблочным отваром или яблочным соком без сахара.
- Шаг 6Шаг 6Кладём две трети клубники, перемешиваем и снимаем с огня. Даём настояться несколько минут.Клубнику добавляйте в самом конце — она должна прогреться, но не распасться.
- Шаг 7Шаг 7Подаём, украсив оставшейся клубникой и свежей мятой. По желанию — шоколадом и рублеными фисташками.Можно выложить ризотто на кружок консервированного ананаса — блюдо смотрится эффектно на фото.
На заметку
Готовое ризотто подавайте сразу — оно вкуснее горячим. Если хотите красивое фото, выложите порцию на кружок ананаса и украсьте шоколадной стружкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо клубники подойдут малина или персик. Хранить готовое блюдо в холодильнике можно до суток, но после разогрева текстура риса станет гуще.Оценить522
0
Комментарии
10Танюша, спасибо! 🌺 Надеюсь, попробуете, если звезды сойдутся, и Вам тоже будет вкусно!💐
Вау, представляю вкус и аромат, и аж голова кружится😊 Рецепт из серии "надо пробовать"💐 Я снова к Вам в гости с голосом 😀
Вкус у ризотто такой же яркий как и цвет! Сочетание кислого и сладкого, а еще шоколада с орешками... Рекомендую всем-всем.😃
😍😋😋😋💗Очень-очень аппетитно!
Галина, буду очень рада, если рецепт пригодится.💐 А клубничку можно и замороженную использовать, ананас заменить апельсином. Наверное. еще можно дополнение внести...или это не нужно? Я еще не совсем поняла что и как.😌