Лечо
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкусная закусочка! Подходит к любому гарниру: картошечка, макарошки. Очень ее люблю, готовлю каждый год! Рекомендую и вам. Готовьте на здоровье!
Пропорции продуктов даны в чистом виде. Уксус столовый 3% (не могла указать в ингредиентах).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры3кг
- морковь600г
- сахар1стакан
- растительное масло1стакан
- соль2ст. л.
- уксус столовый0.5стакан
- перец болгарский3кг
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории388кКал16.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Морковь вымыть, почистить, нарезать соломкой (я использую терку для корейской моркови). - Шаг 1
Болгарский перец (для красоты покупаю перец разного цвета: желтый, зеленый, красный, но это не обязательно), вымыть, очистить от семян, белых перегородок и плодоножек. Нарезать соломкой. - Шаг 2
Порезанный полосками перец, опустить в кипяток на 5 минут. Откинуть на дуршлаг или выложить на блюдо. - Шаг 3
Подготовить сахар, уксус, масло, соль. - Шаг 4
Спелые, мясистые помидоры вымыть. Порезать на дольки и пропустить через мясорубку. - Шаг 5
Помидорную массу, вылить в емкость, поставить на огонь и кипятить 10 минут. Затем добавить 1 стакан сахарного песка (я люблю послаще, поэтому кладу 2 стакана), 2 ст. л. соли, 1 стакан растительного масла, кипятить еще 15 минут. Затем добавить столовый уксус. Массе дать чуть-чуть покипеть. - Шаг 6
Бланшированный перец соединить с томатной массой. Здесь надо быть осторожным, чтобы себя не обрызгать горячим! И перец не выбрасывайте весь сразу, на дне может быть вода от бланширования, она будет лишняя в нашей закуске. - Шаг 7
Следом запустить морковь. Все хорошо перемешать. Массе дать закипеть. Кипятить 3-5 минут. - Шаг 8
Горячую массу разложить в подготовленные стерилизованные банки. Закрыть под ключ. Укутать в теплое и оставить до полного остывания. Приятного аппетита!
Оценить526
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Готовлю кубанский соус, когда нет времени на "первое" и "второе": посуды минимум, зато до отвала сыты все
Нутрициолог раскрыла, почему после ресторанной еды бывает нехорошо и что с этим сделать
Солью сыт не будешь: вот топ-5 заменителей самого популярного усилителя вкуса
Комментарии
13Помидоры в этот раз были сливовые( дамский пальчик), получилось более густое, чем с другим сортом помидоров. Полагаю, что при таких томатах, вместо 3 кг. Надо закладывать 4,5. Как Вы думаете?
Спасибо.
Вкусный рецепт! В том году закрывала, но совершенно не помню, что и как делала с уксусом... Сейчас, в наличии 9% . Как его разбавить?
Впервые готовила лечо. Очень вкусно получилось!😊Спасибо за рецепт!🌹
Елена,как думаете,а если морковь через крупную терку? Или все же лучше порезать?